飲食決定健康

編輯推薦

衛生部原副部長殷大奎，衛生部首席健康教育專家洪光聯名推薦！跟著營養專家走，全家吃出健康來！

我國居民的營養知識竟然一半以上是通過食品廣告獲得！營養知識匱乏，已經成為制約我國國民健康從而影響生產力的重要因素之一。

小康不小康，首先看健康。中國人的身體健康不容忽視，無論是營養不良還是營養過剩都是營養失衡。現在是中國人預防營養疾病的最佳時期，如果不預防，十到二十年後慢性病會更加大量地發生。

——衛生部原副部長、中國健康教育協會會長殷大奎

在當前林林總總的健康科普叢書中，於康大夫這本書以其清晰獨特和“信、達、雅”給人一種“映日荷花別樣紅”的感覺，相信讀者會從中受益匪淺。

——衛生部首席健康教育專家洪昭光

這本書不需要一氣呵成，可以像雜誌一樣，每月某日讀上一段，品味一番再實踐一回，必是妙不可言，其樂無窮。

——北京昭光大眾健康研究所所長陳冬牛

一周健康食譜，喝牛奶四忌，五種特殊人群營養指南，六大傷“心”損 “腦”食品，七種疾病營養治療，補鈣八問，八種不健康飲食習慣，十大黃金法則，二十種健康事物，二十種營養缺乏信號……

本書作者立意高遠，思路清晰，視角新穎，文筆流暢，文章內容無論是廣度上、深度上和文筆上都達到了一個新境界，能把複雜的營養學知識寫得淺近易懂，妙趣橫生，貼近生活，貼近百姓，使人一看就懂，一懂就用，令人愛不釋手。

於康，北京協和醫院臨床營養科副教授，副主任醫師。中華醫學會北京分會臨床營養學會副主任委員，中國營養學會臨床營養分會委員，中國烹飪協會營養專業委員會理事及顧問委員會委員，《中國臨床營養雜誌》、《食品安全與健康顧問》、《糖尿病天地》等雜誌編委。擅長糖尿病等各類疾病的營養治療和腸內營養支持。

1994年至今，在中國核心醫藥期刊及國際學術會議上發表學術論文40餘篇。主編《臨床營養治療學》和《臨床營養醫師速查手冊》等多種學術專著和科普圖書。《食物是最好的醫藥2——小食物大功效》出版後一直雄踞暢銷書排行榜。

1995年至今，在中央電視台(一套、二套、四套、八套和十套)、北京電視台、中國教育電視台、山東有線電視台、北京有線電視台生活頻道、中央人民廣播電台、北京人民廣播電台新聞台和經濟台等各種媒體進行健康講座百餘次。

1994年至今，在《光明日報》、《參考訊息》、《中國醫藥報》、《中國食品報》、《北京晚報》、《時尚》等20餘家報刊上發表科普文章110餘篇。

獲1997年度中國協和醫科大學優秀教師獎、1997年度和2004年度北京協和醫院優秀科研論文獎、2003年度中國營養學會腸外腸內營養研究成果獎、2004年度日本外科代謝和營養學會青年研究獎。

洪昭光序吃得不健康，你就不健康

作者自序尋找美味與營養的平衡點

第1篇新世紀營養新概念

“富貴病”就在你身邊