食用金箔

食用金箔

食用金箔一種可食用的金箔,可添加於酒類、糕點、蛋糕、咖啡、茶、火鍋、料理、調味品、化妝品、入浴劑中,提高商品檔次,顯示豪華氣派,增加喜慶氣氛。

基本介紹

  • 中文名:食用金箔
  • 外文名:Edible gold leaf
  • 拼音:ShiYongJINBO
  • 作用:提高商品檔次,顯示豪華氣派
  • 歷史首推:中國
  • 最早時期:秦漢時代
起源,用途,

起源

食用黃金的歷史首推中國。遠在秦漢時代,華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。現代,日本、東南亞也盛行吃金箔。
1983年世界衛生組織食品添加劑法典委員會正式將9999自然純金列入食品添加劑範疇編為A表第310號。
食用金箔
我國牛黃安宮丸、牛黃清心丸、烏雞白鳳丸、大活絡丹等名貴中成藥均採用金箔入藥。
我們現在所介紹的食用金箔,其厚度只有萬分之一毫米,對於這個厚度常人是沒有概念的。作為金屬本身是不透光的,但是食用金箔已經薄到對著光線可以透亮的程度,所以即使用“薄如蟬翼”來形容,其實比蟬翼還要薄得多,受水的張力都會破裂,用手簡直就無法將其拿起。

用途

對於黃金飾品,幾乎是無人不知,但是你聽說過黃金食品嗎?早在唐代,中國人就已經認識到了黃金的保健和醫療作用,明李時珍本草綱目》記載:“食金,鎮精神、堅骨髓、通利五臟邪氣,服之神仙。尤以金箔入丸散服,破冷氣,除風”。
近年來,隨著人們生活水平的提高,“食金之風”重又吹來,眼下日本、東南亞一帶食用金箔盛行,金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕點成了市場上的高檔搶手貨。國內一些大城市裡“食金”不僅是為了保健,更成為一種身份的象徵,據不完全統計,目前國內有31家企業生產金箔酒。一些專家分析,由於人們對健康越來越關注,“食金”不僅僅滿足於高端消費階層,極有可能向“中產”人群普及。然而,“食金”應當依據什麼標準?
近年來到公司購買金箔作為食品原料的企業客戶突然多了起來,然而,由於公司產品過去主要用於建築裝修,作為食品原料還從沒有過,能不能作為食品原料銷售企業曾經感到非常困惑,“因為金子這東西弄不好會吃死人,古代不是有‘吞金而亡’的說法嗎?”後來金箔廠通過諮詢政府監管部門和查閱資料才發現,世界衛生組織食品添加劑法典委員會於1983年正式將黃金列入食品添加劑範疇。在這種情況下,金箔廠才開始向食品生產企業出售。
作為食品用於“進口”的金子不是普通的金磚、金條、金戒指。用於食品原料的金子必須是經過加工的金箔。相傳晉代煉丹家葛洪創造了金箔工藝,這種將純金經過十多道工序的精細加工,使大小不等的黃金變成整齊劃一、薄如蟬翼的金箔,成為中華民族的一種特殊傳統工藝,世稱“中華一絕”,這種工藝能夠將一隻金戒指打造成與籃球場面積大小相當的金箔。後來金箔工藝陸續傳到日本,傳到海外,成為世界黃金飾品加工工藝並且久盛不衰。金箔廣泛用於仿古建築、現代建築、金字牌匾等,如佛像貼金、雕樑畫棟貼金、裝飾用貼金等。因為其薄如蟬翼,所以是作為食品原料的最佳選擇。但是一噸酒里應當添加多少金箔?一名成人一天最多能夠吃多少金箔?這些標準無從談起,迫切需要相關部門通過科學研究作出規定,因為這一方面關係到人民民眾的身體健康,另一方面也與防止暴利、維護正常的市場經濟秩序有著密切關係。

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