食物過敏

食物過敏會出現多種症狀,包括皮膚、消化道、呼吸道及心血管系統等不適。任何食物都有可能成為過敏原。

基本介紹

  • 英文名稱:food allergy
  • 就診科室:變態反應科
  • 常見症狀:嘴麻、嗓子癢、渾身起皮疹、皮膚腫脹等
流行病學,臨床表現,檢查,診斷,治療,

流行病學

西方國家過敏性休克的發病率正迅速升高。北美、歐洲和澳大利亞的調查證實,過敏性休克的發生率約為0.05%~2%。美國2002~2003年對普通人群的流行病學調查發現,過敏性休克已經影響到1.21%美國人的生活,有1100萬人曾和危及生命的過敏性休克“過招”。目前,食物過敏在西方國家兒童中的發病率為2%~8%,成人是1%~2%。在美國,花生等堅果是致死性過敏性休克的主要“元兇”。我國目前還沒有相關統計數據,但臨床上發現,食物過敏的病例越來越多。

臨床表現

患者在不明確過敏原的情況下常“無來由”地起皮疹、渾身腫、喉頭髮緊,甚至暈厥。
患者食入過敏原後感覺嘴麻、嗓子癢,這是最輕的表現;重症者會渾身起皮疹、皮膚腫脹;最嚴重的可引起過敏性休克、急性哮喘、喉頭水腫等能置人於死地的反應。

檢查

目前的試驗方法有兩種,一種是點刺試驗,就是把可疑的過敏原取微量扎到患者皮下,看皮膚的反應;另一種是抽血化驗,進行特定抗體檢測。但是,前者是有風險的。有的人即使接觸極微量的過敏原都會產生劇烈的反應,因此施行要慎重。

診斷

診斷食物過敏,病史描述和試驗結果同等重要,患者必須把每次犯病時的環境、情景、就診情況等一一描述,醫生才能鎖定數量有限的可疑食物,有的放矢地做進一步檢查。結合檢查結果做出診斷。

治療

食物過敏目前無法進行脫敏治療。查過敏原的目的首先是讓患者了解自己應該避開哪些食物,這是防止過敏性休克的最主要方法。另外,目前發現,花粉和水果過敏有交叉現象,比如對樺樹花粉過敏的人可能對蘋果等過敏,對蒿草過敏的人有可能對桃子或其他水果過敏。找到一個過敏原,可以幫助患者避開相關的危險。此外,食物過敏原之間也會存在交叉過敏現象,比如對食物甲過敏的人一段時間後又會對食物乙過敏。有些食物過敏一段時間後能好轉。因此,不但確診時要查過敏原,確診後每1~2年還要複查,以此了解過敏原有沒有變化,從而更好地迴避風險。

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