基本介紹
- 書名：食物藥物宜忌與搭配一本全
- 作者：百姓生活文庫編委會
- ISBN：9787506468169
- 定價： 29.90 元
- 出版社： 中國紡織出版社
- 出版時間：2010-10-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,
內容簡介
海納百川的百姓生活智慧，盡在——超值典藏版的百姓生活文庫
編輯推薦
《食物藥物宜忌與搭配一本全(超值典藏版)》：是具有品質的生活圖書，由國內頂級醫學專家和專業資深的書業策劃團隊精誠為您打造，靜候第一個中國 家庭的翻閱溫柔貼近您的生活。
海納百川的百姓生活智慧，盡在——超值典藏版的百姓生活文庫
知禁忌：藥食有宜忌，把好入口關
懂療效：掌握藥食之性，讓防病，改善各種不適有的放矢
巧搭配：藥食巧搭配，達到營養互補，功效升級
作者簡介
耿瀟男，感謝讀者選擇了優秀的生活圖書，歡迎各領域專家、作家、名醫、攝影師、作者、畫師、模特……和我們聯繫，加入我們的創作團隊，共同打造更多實用、科學、精美的生活書籍。
在生活類圖書出版策劃的道路上，我們一路前行，心中暗自期待您的鮮花與喝彩，當然．批駁與挑剔也會照單全收。與您同行，前方的路一定會越來越精彩……
生活類圖書資深策劃人、撰稿人；北京瑞雅文化傳播有限公司執行總監兼總編。
畢業於中央戲劇學院導演系。曾參編、參演、參導過多部舞台劇、影視劇作品。長期專情於時尚生活潮流及紙媒事業的觀察研究，現致力於生活類圖書的策劃、撰稿。
在流行時尚、服飾美容、營養美食、運動健身、親子孕育、建築家居以及相關領域有著深入敏銳的觀察和獨到的見解。
曾與海內外多家知名建築設計事務所、禮儀專家、名醫、名廚、營養專家、瑜伽導師、設計師、造型師、攝影師等行業精英成功合作．為讀者帶來高品質的衣食住行資訊。
迷戀文字和圖像．願將美妙的生活品位轉變為圖書作品呈現給世人，為讀者做跨媒體導遊。願讀者每一天的生活都健康、科學、有趣、幸福而優雅。
目錄
第一章 食物與食物的搭配宜忌
主食的宜忌與搭配
了解主食
糧穀類食物也是植物蛋白源
人為什麼要吃主食
糖尿病患者主食吃得越少越好嗎
選擇主食的四個原則
宴席上如何吃主食
帶餡食品是主食嗎
替代糧食的其他主食選擇
主食不“主”壞處多
多吃主食保護大腸
孕婦更應重視主食
記憶力不好與主食吃得少有關
主食攝入不足，工作無力
不吃主食不等於減肥
宜先吃主食後吃菜
健身既靠出汗又靠吃飯
一天吃多少主食合適
主食粗細搭配營養又健康
常食細糧的宜忌與搭配
精白大米
小麥麵粉
常食粗糧的宜忌與搭配
糙米
黑米
糯米
小米
薏米
玉米
大麥
蕎麥
燕麥
高粱
黃豆
黑豆
赤小
綠豆
蠶豆
紅薯
南瓜
芋頭
山藥
土豆
蔬菜的宜忌與搭配
了解蔬菜
多吃菜，少生病
選蔬菜，要“好色”
下鍋前如何處理蔬菜更好
每天吃多少蔬菜才夠
討厭某種蔬菜怎么辦
避免長時間在冰櫃內儲藏蔬菜
烹調時如何減少營養素的損失
已經烹熟的蔬菜不可久存
水果不能代替蔬菜
維生素補充劑不能代替蔬菜
減肥者的食用蔬菜秘訣
蔬菜生吃好還是熟吃好
按照三餐搭配選擇蔬菜
醃菜醃到什麼程度吃最好
孩子不愛吃蔬菜怎么辦
蔬菜汁和鮮蔬菜哪個好
怎樣對付蔬菜中的農藥
不同體質的人需要不同類型的蔬
為什麼要正確搭配蔬菜
常食蔬菜的宜忌與搭配
菠菜
白蘿蔔
胡蘿蔔
大白菜
大蒜
大蔥
辣椒
芹菜
韭菜
油菜
圓白菜
黃瓜
苦瓜
冬瓜
絲瓜
馬齒莧
莧菜
茼蒿
芥菜
香椿
薺菜
蓮藕
萵苣
竹筍
茄子
平菇
香菇
銀耳
茭白
通菜
豆芽
豆腐
西紅柿
洋蔥
黑木耳
口肉類的宜忌與搭配
了解肉類
肉類食物的分類與特點
肉類中的營養素
每人每天應該吃多少肉
畜、禽、魚、蛋、奶的合理搭配
女性不能一味吃素食
老人也不應該忌諱肉食
應首選的是冷鮮肉
忌食復凍肉
莫用開水解凍肉
用水泡肉會損失營養
吃生肉好嗎
動物身上不能食用的五個部分
燒焦了的肉不要食用
胖人適當吃點肉也無妨
夏天保存鮮肉的幾種方法
在購買肉類食品時要注意什麼
吃肉不要太“好色
肉製品中為什麼添加亞硝酸鹽，利還是弊
怎樣吃肉最健康
為什麼要講究肉食的宜忌與搭配
常食肉類的宜忌與搭配
豬肉
豬肝
豬肚
豬血
牛肉
牛肝
羊肉
羊肝
羊肚
驢肉
兔肉
馬肉
雞肉
雞肝
鴨肉
鵝肉
鵪鶉肉
口水果的宜忌與搭配
了解水果
各色水果
吃水果的時間
食用水果禁忌
有些水果吃多了易得水果病
選購水果的一般原則
水果的貯藏
吃對水果才能補充維生素C
水果能否帶皮吃
對症吃水果效果大
吃水果的誤區
為什麼要講究水果的宜忌與搭配
常食水果的宜忌與搭配
蘋果
獼猴桃
葡萄
紅棗
柿子
山楂
石榴
櫻桃
草莓
楊梅
桂圓
梨
桃
橘子
橙子
柚子
檸檬
枇杷
芒果
鳳梨
木瓜
甘蔗
香蕉
荔枝
李子
椰子
杏
烏梅
桑葚
橄欖
西瓜
甜瓜
南瓜子
葵花子
核桃仁
口水產品的宜忌與搭配
了解水產品
水產品的營養素
多吃水產品的好處
哪些水產品不宜吃
冰鮮與冷凍哪個好
養殖水產品與天然水產品選哪種
孕婦應2～3天吃一次水產品以免缺碘
生吃海鮮應先冷凍殺菌
常食水產品的宜忌與搭配
鯉魚
鯽魚
泥鰍
鱉
螃蟹
蝦
海蜇
田螺
蛤蜊
牡蠣
海參
海帶
紫菜
帶魚
口飲品的宜忌與搭配
了解水並學會喝水
人身上70%是水
一天喝多少水合適
水也會衰老
日常生活中不宜喝的水
不宜長期飲用純淨水
一天當中飲水的4個最佳時間
不要一味地多喝礦泉水
白開水是最好的飲料
不宜長期喝碳酸飲料
早晨第一杯水該怎么喝
喝水別太快太急
不要渴了才想到喝水
睡前少喝、醒後多喝
喝水不當會“中毒
餐前適量補水最養胃
多喝看不見的水
其他喝水的誤區
常見飲品的宜忌與搭配
牛奶
優酪乳
茶
白酒
啤酒
咖啡
豆漿
口禽蛋的宜忌與搭配
了解禽蛋
禽蛋的營養素
禽蛋與肉類的營養對比
蛋的組成
吃雞蛋的誤區
常食禽蛋的宜忌與搭配
雞蛋
鴨蛋
鵝蛋
鵪鶉蛋
鴿蛋
口油及調味品的宜忌與搭配
了解油及調味品
黃豆油
棕櫚油
橄欖油
玉米胚芽油
葵花子油
沙棘油
米糠油
芝麻油
各種調味品
油及調味品的食用禁忌
第二章 保健食品的食用宜忌
第三章 中藥與食物的搭配及禁忌
第四章 西藥與食物的搭配及禁忌
第五章 藥物與藥物相剋
第六章 家庭用藥禁忌
第七章 不同質體的飲食宜忌
第八章 四季養生飲食宜忌
第九章 常見疾病的飲食宜忌
第十章 特定人群的飲食宜忌
第十一章 餐具的使用宜忌
主食的宜忌與搭配
了解主食
糧穀類食物也是植物蛋白源
人為什麼要吃主食
糖尿病患者主食吃得越少越好嗎
選擇主食的四個原則
宴席上如何吃主食
帶餡食品是主食嗎
替代糧食的其他主食選擇
主食不“主”壞處多
多吃主食保護大腸
孕婦更應重視主食
記憶力不好與主食吃得少有關
主食攝入不足，工作無力
不吃主食不等於減肥
宜先吃主食後吃菜
健身既靠出汗又靠吃飯
一天吃多少主食合適
主食粗細搭配營養又健康
常食細糧的宜忌與搭配
精白大米
小麥麵粉
常食粗糧的宜忌與搭配
糙米
黑米
糯米
小米
薏米
玉米
大麥
蕎麥
燕麥
高粱
黃豆
黑豆
赤小
綠豆
蠶豆
紅薯
南瓜
芋頭
山藥
土豆
蔬菜的宜忌與搭配
了解蔬菜
多吃菜，少生病
選蔬菜，要“好色”
下鍋前如何處理蔬菜更好
每天吃多少蔬菜才夠
討厭某種蔬菜怎么辦
避免長時間在冰櫃內儲藏蔬菜
烹調時如何減少營養素的損失
已經烹熟的蔬菜不可久存
水果不能代替蔬菜
維生素補充劑不能代替蔬菜
減肥者的食用蔬菜秘訣
蔬菜生吃好還是熟吃好
按照三餐搭配選擇蔬菜
醃菜醃到什麼程度吃最好
孩子不愛吃蔬菜怎么辦
蔬菜汁和鮮蔬菜哪個好
怎樣對付蔬菜中的農藥
不同體質的人需要不同類型的蔬
為什麼要正確搭配蔬菜
常食蔬菜的宜忌與搭配
菠菜
白蘿蔔
胡蘿蔔
大白菜
大蒜
大蔥
辣椒
芹菜
韭菜
油菜
圓白菜
黃瓜
苦瓜
冬瓜
絲瓜
馬齒莧
莧菜
茼蒿
芥菜
香椿
薺菜
蓮藕
萵苣
竹筍
茄子
平菇
香菇
銀耳
茭白
通菜
豆芽
豆腐
西紅柿
洋蔥
黑木耳
口肉類的宜忌與搭配
了解肉類
肉類食物的分類與特點
肉類中的營養素
每人每天應該吃多少肉
畜、禽、魚、蛋、奶的合理搭配
女性不能一味吃素食
老人也不應該忌諱肉食
應首選的是冷鮮肉
忌食復凍肉
莫用開水解凍肉
用水泡肉會損失營養
吃生肉好嗎
動物身上不能食用的五個部分
燒焦了的肉不要食用
胖人適當吃點肉也無妨
夏天保存鮮肉的幾種方法
在購買肉類食品時要注意什麼
吃肉不要太“好色
肉製品中為什麼添加亞硝酸鹽，利還是弊
怎樣吃肉最健康
為什麼要講究肉食的宜忌與搭配
常食肉類的宜忌與搭配
豬肉
豬肝
豬肚
豬血
牛肉
牛肝
羊肉
羊肝
羊肚
驢肉
兔肉
馬肉
雞肉
雞肝
鴨肉
鵝肉
鵪鶉肉
口水果的宜忌與搭配
了解水果
各色水果
吃水果的時間
食用水果禁忌
有些水果吃多了易得水果病
選購水果的一般原則
水果的貯藏
吃對水果才能補充維生素C
水果能否帶皮吃
對症吃水果效果大
吃水果的誤區
為什麼要講究水果的宜忌與搭配
常食水果的宜忌與搭配
蘋果
獼猴桃
葡萄
紅棗
柿子
山楂
石榴
櫻桃
草莓
楊梅
桂圓
梨
桃
橘子
橙子
柚子
檸檬
枇杷
芒果
鳳梨
木瓜
甘蔗
香蕉
荔枝
李子
椰子
杏
烏梅
桑葚
橄欖
西瓜
甜瓜
南瓜子
葵花子
核桃仁
口水產品的宜忌與搭配
了解水產品
水產品的營養素
多吃水產品的好處
哪些水產品不宜吃
冰鮮與冷凍哪個好
養殖水產品與天然水產品選哪種
孕婦應2～3天吃一次水產品以免缺碘
生吃海鮮應先冷凍殺菌
常食水產品的宜忌與搭配
鯉魚
鯽魚
泥鰍
鱉
螃蟹
蝦
海蜇
田螺
蛤蜊
牡蠣
海參
海帶
紫菜
帶魚
口飲品的宜忌與搭配
了解水並學會喝水
人身上70%是水
一天喝多少水合適
水也會衰老
日常生活中不宜喝的水
不宜長期飲用純淨水
一天當中飲水的4個最佳時間
不要一味地多喝礦泉水
白開水是最好的飲料
不宜長期喝碳酸飲料
早晨第一杯水該怎么喝
喝水別太快太急
不要渴了才想到喝水
睡前少喝、醒後多喝
喝水不當會“中毒
餐前適量補水最養胃
多喝看不見的水
其他喝水的誤區
常見飲品的宜忌與搭配
牛奶
優酪乳
茶
白酒
啤酒
咖啡
豆漿
口禽蛋的宜忌與搭配
了解禽蛋
禽蛋的營養素
禽蛋與肉類的營養對比
蛋的組成
吃雞蛋的誤區
常食禽蛋的宜忌與搭配
雞蛋
鴨蛋
鵝蛋
鵪鶉蛋
鴿蛋
口油及調味品的宜忌與搭配
了解油及調味品
黃豆油
棕櫚油
橄欖油
玉米胚芽油
葵花子油
沙棘油
米糠油
芝麻油
各種調味品
油及調味品的食用禁忌
第二章 保健食品的食用宜忌
第三章 中藥與食物的搭配及禁忌
第四章 西藥與食物的搭配及禁忌
第五章 藥物與藥物相剋
第六章 家庭用藥禁忌
第七章 不同質體的飲食宜忌
第八章 四季養生飲食宜忌
第九章 常見疾病的飲食宜忌
第十章 特定人群的飲食宜忌
第十一章 餐具的使用宜忌
