本書提供了14位臨床醫生、11位專業營養師為13種慢性病開出的飲食處方。逐一分析了各種慢性病的發生原因、併發症、診治標準、治療方法，讓您先清楚地認識疾病，再以正確的飲食，預防、控制疾病。 此外，本書還提供專業廚師的飲食指南和健康食譜示範，教會你怎樣吃最健康，如何製作美味的健康菜餚，讓您在有益身心的同時一飽口福，而且每道菜品之後都附有詳細的食材功效分析和營養素含量。
基本介紹
- 書名：食物是最好的醫藥6:慢性病的飲食處方
- 出版社：北京
- 頁數：231頁
- ISBN：7200066346
- 作者：楊榮森 歐陽鐘美
- 出版日期：2007年3月1日
- 開本：0開
- 品牌：新經典文化
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書評
這不是一本普通的營養科普書，也不是一本普通的醫學科普書，這是一本令人耳目一新、開卷有益的營養佳作。該書的精彩之處在於它是從公眾健康的角度出發，用醫學家的眼光，從營養學的觀點，博採廚藝的精華，多學科、全方位地把醫學、營養、烹飪和飲食文化糅合在一起，組成一道道精美的醫學營養早點、茶點、正餐、大餐。更可貴的是其飲食指南，不僅詳細具體、條理分明，步步深入，循循善誘，使人一看就懂，一懂就用，一用就靈，而且對怎樣控制熱量攝取，怎樣選用烹調用油更有詳細說明，真是全面周到。而最後的遠離糖尿病示範食譜中介紹的地瓜雜糧飯、燴豆腐、拌藕芹等13道菜、飯、湯、茶，不僅材料、調料、做法、營養分析、食材功效詳細明了，而且圖文並茂，色香味俱全，讀後使人愛不釋手。本書內容非常豐富且簡單實用，書中所提供的寶貴臨床營養經驗，可供大家作為平時養生保健的參考，不僅極適合大眾閱讀，也適合營養學的同行或學生參考。
這不是一本普通的營養科普書，也不是一本普通的醫學科普書，這是一本令人耳目一新、開卷有益的營養佳作。該書的精彩之處在於它是從公眾健康的角度出發，用醫學家的眼光，從營養學的觀點，博採廚藝的精華，多學科、全方位地把醫學、營養、烹飪和飲食文化糅合在一起，組成一道道精美的醫學營養早點、茶點、正餐、大餐。更可貴的是其飲食指南，不僅詳細具體、條理分明，步步深入，循循善誘，使人一看就懂，一懂就用，一用就靈，而且對怎樣控制熱量攝取，怎樣選用烹調用油更有詳細說明，真是全面周到。而最後的遠離糖尿病示範食譜中介紹的地瓜雜糧飯、燴豆腐、拌藕芹等13道菜、飯、湯、茶，不僅材料、調料、做法、營養分析、食材功效詳細明了，而且圖文並茂，色香味俱全，讀後使人愛不釋手。本書內容非常豐富且簡單實用，書中所提供的寶貴臨床營養經驗，可供大家作為平時養生保健的參考，不僅極適合大眾閱讀，也適合營養學的同行或學生參考。
圖書目錄
飲食與慢性病防治
營養、食物與健康
糖尿病飲食處方
請教醫生 認識糖尿病
請教營養師 遠離糖尿病飲食指南
健康廚房 遠離糖尿病示範食譜
遠離糖尿病推薦食譜
心血管疾病飲食處方
請教醫生 認識心血管疾病
請教營養師 遠離心血管疾病飲食指南
健康廚房 遠離心血管疾病示範食譜
遠離心血管疾病推薦食譜
肝病飲食處方
請教醫生 認識肝病
請教營養師 遠離肝病飲食指南
健康廚房 遠離肝病示範食譜
遠離肝病推薦食譜
消化性潰瘍飲食處方
請教醫生 認識消化性潰瘍
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健康廚房 遠離消化性潰瘍示範食譜
遠離消化性潰瘍推薦食譜
腎病飲食處方
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請教營養師 遠離腎病飲食指南
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癌症飲食處方
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痛風飲食處方
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尿路結石飲食處方
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前列腺疾病飲食處方
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請教營養師 遠離前列腺疾病飲食指南
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骨質疏鬆症飲食處方
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更年氣障礙飲食處方
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骨質疏鬆症飲食處方
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