食物搭配相宜相剋全圖解

本書分為六大章——五穀雜糧類、蔬菜菌藻類、禽畜乳蛋類、魚蝦蟹貝類、水果類、其他類。每一章的食材都有其對應簡介，可以快速地從根本上了解食材的基本屬性。而食材對應的相宜、不宜、禁忌搭配一目了然，版塊分明。另外，書中附加了一些小偏方和小貼士，為讀者提供了更多有效內容。另外，本書以大圖譜地形式，圖文搭配，更加美觀清晰，文字簡短有效，而不至於令讀者的閱讀繁複枯燥。

基本介紹

• 書名：食物搭配相宜相剋全圖解
• 類型：烹飪美食與酒
• 出版日期：2014年10月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787533546052
• 作者：鄭育龍
• 出版社：福建科學技術出版社
• 頁數：63頁
• 開本：16

基本介紹

內容簡介

分類有序，從五穀雜糧、蔬菜菌藻、禽畜乳蛋、魚蝦蟹貝、水果、其他六大類分別闡述。
單品介紹、宜忌搭配內容全面詳細、科學有效。
以大圖譜的形式，圖文搭配更加直觀全面。
內附食物搭配大掛圖，簡要清晰，一目了然。

作者簡介

國家一級營養師
鄭育龍營養科技研究中心創立者
國際東方營養藥膳學會常務理事
青島科協特聘營養專家
國家營養師職業資格評審培訓專家
榮獲2012年度健康傳播風尚人物
榮獲2013年度中國健康養生十強講師
多年來致力於傳播科學的營養健康理念，普及營養知識：
為媒體營養專欄撰寫營養科普文章五百餘篇；
受邀《中央電視台1台-中國味道》、廣東衛視《健康有道》、上海電視台《X診所》、旅遊衛視《美麗俏佳人》、青島電視台《生活天天秀》《健康新食代》等節目錄製三百餘期；為社區、企業、學校講授營養講座六百餘場；
著有《營養師話營養》《食物營養功效掌中查》《三高吃什麼》等十餘部書籍。

媒體推薦

普通評論
1.不得不說，這是我看過的宜忌搭配最全面的宜忌書。
2.給家裡人買了好幾本，覺得很實用，希望他們能好好運用。
3.現在追求養生，飲食上的搭配怎么能忽視？書很棒，結構很棒。
4.圖文結合，很清晰，一點都不枯燥，贊。
5.內容很全面，大圖譜已經貼在了廚房，真貼心。
精彩評論
1. 這本書真是讓人眼前一亮，首先圖片以及色調令人很舒服，文字不是很多，但是卻是最有效的文字，簡練有效，搭配對應圖片，我能快速抓住有效內容。其次，書中的食材很全面，搭配的宜忌慎食物也很全面，並加有很多小偏方，儘可能多的為讀者提供了多方面的內容。
2. 我買了3本書給我媽，這本的評價最好，說很實用，也很全，平時吃的食物基本都能查到，分類很明確，想吃什麼一查目錄就能快速找到對應的材料，而且改變了很多以前的錯誤飲食方式。總之，這本書挺有用的，值得推薦。

圖書目錄

五穀雜糧類
粳米
糯米
薏米
小米
玉米
蕎麥
赤小豆
綠豆
黃豆
豆腐
豆漿
山藥
芋頭
土豆
紅薯
禽畜乳蛋類
雞蛋
雞肉
鴨肉
鴨血
鴨蛋
鵝肉
豬肉
豬肝
豬肚
牛肉
牛肝
羊肉
羊肝
驢肉
狗肉
兔肉
牛奶
乳酪
優酪乳
魚蝦蟹貝類
鯉魚
草魚
鰱魚
黃花魚
鯽魚
帶魚
鰻魚
鱸魚
泥鰍
蝦
螃蟹
蛤蜊
魷魚
海參
甲魚
蔬菜菌藻類
菠菜
白菜
莧菜
韭菜
芹菜
萵筍
菜花
冬瓜
南瓜
絲瓜
苦瓜
黃瓜
蓮藕
白蘿蔔
胡蘿蔔
西紅柿
茄子
甜椒
洋蔥
生薑
大蒜
香菜
蔥
香菇耳
黑木
紫菜
海帶
水果類
蘋果
梨
桃子
橘子
橙子
李子
柿子
桂圓
荔枝
山楂
紅棗
香蕉
桑葚
葡萄
獼猴桃
草莓
鳳梨
木瓜
西瓜
其他類
黑芝麻
花生
核桃
蓮子
栗子