食品雕刻技能

《食品雕刻技能》是2006年8月1日中國勞動社會保障出版社出版的圖書。

基本介紹

• 書名：食品雕刻技能
• ISBN：7504555800
• 頁數：95
• 出版社：中國勞動社會保障出版社
• 出版時間：2006年8月1日
• 裝幀：平裝
• 開本：32 
• 叢書名：職業技能短期培訓教材 

內容簡介

《食品雕刻技能》首先介紹了食品雕刻的基礎知識，包括食品雕刻的作用、原料選擇、工具和刀法、步驟、美學基礎、注意事項等；然後分別介紹食品雕刻的各種技能，如花卉雕刻技能、禽鳥雕刻技能、畜獸類雕刻技能、魚類和昆蟲類雕刻技能、瓜雕技能。《食品雕刻技能》在編寫中，通過詳細的操作步驟和精心繪製的圖片，來介紹食品雕刻技能，便於受培訓者學習和掌握。《食品雕刻技能》適合於各類職業學校、職業培訓機構在開展職業技能短期培訓時使用。??

編輯推薦

《食品雕刻技能》由林植、金寧飛、林健、江山編寫，林植主編；陳捷審稿。