《食卓文明論》是2005年4月10日中央公論新社出版社出版的圖書，作者是石毛 、直道。
基本介紹
- 書名：食卓文明論
- 作者：石毛 直道
- 出版社：中央公論新社
- 出版時間：2005年4月10日
- 頁數：239 頁
- 裝幀：平裝
- ISBN：9784120036194
- 副標題：チャブ台はどこへ消えた?
- 售價：1,785円
內容介紹,作者介紹,作品目錄,
內容介紹
食をわかちあう普遍的な単位が家族である。家庭の食卓での情景には家族のあり方が反映される。銘々膳からチャブ台へ、そしてイス・テーブルへという食卓の変わり目に焦點をあてて、食事風景に映しだされた日本の家族の変遷を論じてみよう。それは、霊長類の食生活、ニューギニアやアフリカの民族や、中國、朝鮮半島の伝統的な家族と食卓とを比較することにより、日本人の家族関系の歴史を人類史的に位置づける試みである。
作者介紹
石毛直道[イシゲナオミチ]
1937年、千葉県に生まれる。1963年、京都大學文學部史學科卒業。京都大學人文科學研究所助手、甲南大學文學部助教授、國立民族學博物館教授を経て、1997～2004年、同館長。現在は國立民族學博物館名譽教授。農學博士
作品目錄
第1章 共食と家族の起源
第2章 食事様式の類型
第3章 東アジアの家族と食卓
第4章 チャブ台前史
第5章 チャブ台の時代
第6章 現代の食卓
第7章 二〇世紀の食卓風景
第8章 二一世紀の食卓
