飄香水煮黃喉

飄香水煮黃喉的做法簡單是萵筍做法大全的常見菜，不一定要看飄香水煮黃喉視頻才能學會，但怎么做飄香水煮黃喉最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道飄香水煮黃喉吧

基本介紹

• 中文名：飄香水煮黃喉
• 主要原料：黃喉，鮮肉片，萵筍尖
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：煮

材料

黃喉500克，鮮肉片50克，萵筍尖100克，蒜苗50克調味料乾辣椒15克，醬油10克，郫縣豆瓣20克，醪糟汁10克，鹽1小匙，花椒1小匙，料酒10克，水澱粉2大匙，鮮湯50克

做法

1、黃喉切成片，加鹽、水澱粉、醪糟汁拌勻。萵筍尖切成約長6厘米的薄片。蒜郫縣豆瓣剁細。

2、炒鍋置旺火上，下油燒熱，放乾辣椒煸至呈深紅色取出，剁細。鍋內下豆瓣煸炒至出色，下剁細的辣椒和萵筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出萵筍尖和蒜苗盛於深盤內墊底。

3、鍋中湯汁繼續燒熱，黃喉片和鮮肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟後起鍋，舀蓋在盤中菜上撒上辣椒末、花椒麵，再澆上湯即成。