飄香水煮肉

飄香水煮肉，是用五花肉、白菜、木耳製作的美食。

菜譜信息

主料
五花肉：1000克	白菜：半棵
木耳：幾朵
輔料
郫縣豆瓣醬,：50克	花椒：20克
辣椒：50克	八瓣：1個
姜：一塊	蒜：半頭
蔥：半根	胡椒粉：10克
全興大麯酒,：1勺	骨湯：1碗
鹽：適量

做法步驟

1. 熱油爆香郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣紅油。取出一些煸香的辣椒花椒備用。

2. 另取一鍋，用剛才1/3的香辣紅油炒下白菜。

3. 幾分鐘後，倒入大碗裡。

4. 用2/3的香辣紅油，加入骨湯、木耳煮沸。

5. 加入肉片。

6. 沸騰後，淋白酒，加胡椒粉、鹽調味。

7. 全部倒入墊了白菜底的盆中，撒些蔥末。