類蛋白質

高蛋白是指食物的蛋白質含量高,蛋白質大約占人體重量的16.3%,如果超出就被稱為高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、魚、海產等動物類蛋白都是高蛋白食物。但其必需...

缺乏必需胺基酸或者含量很少的蛋白質稱不完全蛋白質,如谷、麥類、玉米所含的蛋白質和動物皮骨中的明膠等。蛋白質相關計算 蛋白質原子數 由m個胺基酸,n條肽鏈組成...

2.乾果類:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。3.螺旋藻高蛋白質食物含量列表 編輯 由於各種食物中胺基酸的含量、所含胺基酸的種類各異,且其他營養素(脂肪、糖、...

蛋白質結構是指蛋白質分子的空間結構。蛋白質主要由碳、氫、氧、氮等化學元素組成,是一類重要的生物大分子,所有蛋白質都是由20種不同胺基酸連線形成的多聚體,在...

蛋白質減肥法是指通過吃高蛋白的東西,蛋白質水解後的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡,有利於水分的代謝,同時蛋白質在水解成胺基酸的同時會結合一部分水分,從而...

優質蛋白質又稱優質蛋白、高生物價蛋白質。指能蛋白質中的胺基酸利用率高,各種胺基酸的比率符合人體蛋白質胺基酸的比率,產生代謝廢物如氨、尿素等。這類食物有蛋清...

類蛋白是指胺基酸在乾燥狀態下加熱聚合而成的類似蛋白質的聚合物。...... 類蛋白是指胺基酸在乾燥狀態下加熱聚合而成的類似蛋白質的聚合物。中文名 類蛋白 英文...

植物蛋白是主要來源於米麵類、豆類,但是米麵類和豆類的蛋白質營養價值不同。米麵類來源的蛋白質中缺少賴氨酸(一種必需胺基酸),因此其胺基酸評分較低,僅為0.3～...

蛋白質英文名稱:protein,是指生物體中廣泛存在的一類生物大分子,由核酸編碼的α胺基酸之間通過α氨基和α羧基形成的肽鍵連線而成的肽鏈,經翻譯後加工而生成的具有...

蛋白質類藥物(prnteini, drugs),包括動、植物來源和套用生物技術研究開發的具有一定生物活性,用於防治和診斷人類、動物和植物疾病的蛋白質產品。...

卵白蛋白是一種含磷蛋白質,含1.7%的甘露糖。 雞蛋清 卵類粘蛋白含9.2%的混合糖類,由3份甘露糖與1份半乳糖所成。卵粘蛋白含14.9%的混合糖類,其中甘露糖與...

ASC apoptosis—associated speck—like protein containing CARD)是近幾年發現的新的蛋白質,許多上皮細胞和白細胞、毛囊、外周血淋巴細胞都表達ASC,在症狀嚴重的炎症...

肌肉組織的蛋白質,主要可區分為三大類:1.肌原纖維蛋白質(Myofibrillarproteins)2.肌漿蛋白質(Sarcoplasmicproteins)3.基質蛋白質(Stromaproteins)...

膳食蛋白質(dietary protein),蛋白質是由二十多種胺基酸按不同順序和構型所組成。人們每天必須攝入一定量蛋白質,以獲得一定量的胺基酸和一定量的氮元素,以合成組織...

A/G降低可能是由於白蛋白的減少:①合成能力的降低,②血管外滲出的增加,腎硬變,蛋白質滲出性胃腸炎症,肝硬化,灼傷,惡性腫瘤等;或是由於球蛋白的增加:①感染性...

在植物性食物中蛋白質含量較高的是乾豆類,其蛋白質含量為20%~40%;穀類蛋白質含量為7%~14%;堅果類(如花生、核桃、蓮子等)蛋白質含量為15%~30%;薯類蛋白質...

大豆蛋白質:即大豆類產品所含的蛋白質,含量約為38%以上,是穀類食物的4～5倍。大豆蛋白質是一種植物性蛋白質。大豆蛋白是一種植物性蛋白質,其胺基酸組成與牛奶...

蛋白質類表面活性(praiein type surfactant)蛋白質一般是由疏水性胺基酸殘基和親水性胺基酸殘基構成,由於丙氨酸的平衡作用,蛋白質顯示表面活性。其特點是在分子鏈的...

名稱:蛋白質類表面活性劑;proteintypesurfactant...... 蛋白質一般是由疏水性胺基酸基和親水性胺基酸基構成,由於丙胺基酸基的平衡作用,蛋白質顯示表面活性。其特點是...

活性蛋白質(active protein)是指除具有一般蛋白質的營養作用外,還具有某些特殊的生理功能的一類蛋白質。如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、超氧化物歧化酶SOD等。其廣泛分布...

由許多胺基酸通過肽鍵 相連形成的高極性與非極性與蛋白質空間結構形成密切相關. 非極性胺基酸 R- : 脂肪族,芳香族等非極性 可用沉降係數表示.1S=1×10-13S 二...

蛋白質組(Proteome)一詞,源於蛋白質(protein)與 基因組(genome)兩個詞的組合,意指“一種基因組所表達的全套蛋白質”,即包括一種細胞乃至一種生物所表達的全部蛋...

蛋白質代謝指蛋白質在細胞內的代謝途徑。各種生物均含有水解蛋白質的蛋白酶或肽酶,這些酶的專一性不同,但均能破壞肽鍵,使各種蛋白質水解成其胺基酸成分的混合物。...

結合蛋白質的分子中除胺基酸組分之外,還含有非胺基酸物質,後者稱為輔因子,二者以共價或非共價形式結合,往往作為一個整體從生物材料中被分離出來。單純蛋白質是指...