額河烤魚，以“大紅魚”“狗魚”“五道黑”“花翅子”為主料。
基本介紹
- 中文名：額河烤魚
- 主要食材：大紅魚，狗魚，花翅子
- 分類：額河流域本土特色燒烤，小吃
- 口味：麻、辣、油、香
蜚聲海內外的旅遊勝地——喀納斯，因出產“大紅魚”“狗魚”等珍稀魚類而倍增神秘色彩。
以“大紅魚”“狗魚”“五道黑”“花翅子”為主料的額河烤魚，屬額河流域的本土特色燒烤。採用地方民族特色傳統配方。以鹽、孜然、辣麵、食用油、烤腰子、烤肉、烤饢為配料烤制而成。麻而不木、辣而不火、油而不膩、香美鮮嫩，另人回味無窮，在配以當地自製的“俄羅斯太太”啤酒一起食用，更是別有一番風味。
