機電工程學院現有製冷與空調技術（即製冷與冷藏技術）、汽車檢測與維修技術、機電一體化技術、數控技術、模具設計與製造五個專業，教職工66人，其中教授7人，副高職稱14人，講師15人，工程師12人，高級技師26人，技師22人，博士5人，碩士23人。已建立了製冷、汽車、數控與模具、現代製造技術等50個實訓室，擁有價值1.3億元的先進教學儀器和設備，滿足了各專業技能訓練及對外服務需要。各專業與企業緊密聯繫，建立了海信科龍、美的、格蘭仕、怡輝、科達機電、新的模具、廣東鍛壓工具機廠等30多個校外實訓基地。
製冷與空調技術專業是全國首批高職高專教學改革試點專業及國家重點培育高職院校重點建設專業，2010年，製冷與冷藏技術專業與機電一體化技術、數控技術、模具設計與製造專業組成專業群，成為國家骨幹院校建設項目，並於2013年4月順利通過驗收。製冷與冷藏技術、汽車檢測與維修技術和數控技術專業為省級示範性專業，機電一體化技術專業為廣東省重點建設專業，製冷與空調技術專業和數控技術專業分別成為國家、廣東省職教師資培訓基地，製冷與空調技術專業已建成“廣東省高校熱泵工程中心”，還與省質量監督局合作共建了廣東省空調產品質量監督檢驗站（順德站）。
機電工程學院共有4門國家級精品課、3門國家級精品資源共享課、5門省級精品課，廣東省“教學名師”2人。專業教師主持國家、省級自然科學基金各一項，其它省級科研項目3項，獲市廳級科技進步獎三項，省級教學成果一等獎三項，獲授權專利40多項。近年來我系學生在全國各類技能大賽中獲國家級技能大賽一等獎40餘項、二等獎30餘項，省級技能大賽獎項70餘項。
