韭香牛肉餅

以牛肉、韭菜為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：韭香牛肉餅
• 分類：餅
• 主要食材：牛肉，韭菜

用料

材料	用量
牛肉	500g
韭菜	500g
薑汁	少許
十三香	少許
麵粉	50克
蛋清	一個

做法

1. 牛肉剁成肉末，韭菜切末

2. 把蛋清加入牛肉拌勻，將韭菜拌入牛肉末中，放少許鹽，薑汁和十三香調味，（依個人口味）。最後拌入麵粉將食材攪拌均勻。

3. 將調味好的肉末捏成每個100g左右的肉餅

4. 平底鍋燒熱加入食用油，待油溫70度左右將肉餅放入油鍋。煎至兩面變白，倒入50克水生煎。

5. 水煎乾即可出鍋