《韭菜炒土豆絲》是一款小炒類菜品，主要材料是韭菜，土豆。 基本介紹 中文名：韭菜炒土豆絲主要原料：土豆，韭菜是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質,糖,維生素主要食用功效：增進食慾 材料,做法, 材料主料：土豆（黃皮）350克，輔料：韭菜100克，調料：料酒10克，鹽4克，味素2克，姜10克，花椒1克，植物油30克做法1.將土豆洗淨去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去澱粉，瀝淨水；2.將韭菜擇洗乾淨，切成略短於土豆絲的段；3.鍋內加油燒熱，放入薑絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；4.放入韭菜段，撒入精鹽、味素，快速炒勻，出鍋裝盤即成。
