韭菜海蠣羹是一道由海蠣、韭菜花、油條製作而成的食品。 基本介紹 中文名：韭菜海蠣羹主要食材：海蠣，韭菜花1把調料：香油，胡椒粉配料：油條2支，鹹菜，油蔥酥1小把 做法1.蚵仔加少許鹽輕搓,洗淨後瀝乾,用地瓜粉抓拌返潮,放入熱水中川燙撈起備用.2.油條買回來剪成小段後再炸酥脆備用.3.備鍋水滾下油蔥酥,酸菜丁,再滾起時將火轉小,下已處理過的蚵仔,韭菜花末同煮一分鐘即可.4.起鍋前下油條,撒胡椒粉,加香油.
