韭茄是以茄子、韭菜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：韭茄
- 主要食材：霜降後小茄子，也稱茄包，韭菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
霜降後小茄子，也稱茄包 | 2000g |
韭菜 | 300g |
鹽，香油 | 少許 |
做法
1. 把買來的小茄子洗淨，不要去皮及茄把，用刀切四半，放在鍋里蒸25分鐘。取出放到小盆里，加鹽（按自己口味加量）調勻自然涼涼。 |  |
2. 韭菜擇好洗淨晾乾，切成2厘米左右，和放涼的茄子調到一塊調勻，放一天就可以食用了，在吃時放點香油即可 |  |
韭茄
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