韓式牛排骨湯

基本介紹

• 中文名：韓式牛排骨湯
• 主要食材：牛仔骨，白蘿蔔
• 分類：湯羹，韓式，早餐

用料

材料	用量
牛仔骨	1kg
白蘿蔔	2杯
洋蔥	1個
水	12杯
大蒜	4瓣
小蔥
生抽
芝麻油
蛋黃	2個
鹽

做法

1. 牛仔骨過熱水，去血水
2. 倒出來洗乾淨
3. 牛仔骨，洋蔥，白蘿蔔（不用切），整塊放入鍋里
4. 大火燒開，中火燉一個小時，轉小火燉一個小時，直到牛肉快要與骨頭分離
6. 平底鍋里加油，大火加熱鍋，轉中小火，倒入打好的蛋黃
7. 煎好後切成絲
8. 燒好的蘿蔔切塊，放入小碗，每碗裡放2，3塊牛仔骨，加點生抽和芝麻油
9. 牛仔骨的高湯加熱，加入剁碎的大蒜和蔥末，再次燒開後倒入小碗裡