韓式泡菜蒸餃

韓式泡菜蒸餃是一道由肉餡、泡菜、韭菜、冬粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：韓式泡菜蒸餃
• 主要食材：肉餡  泡菜
• 口味：鹹鮮
• 調料：韭菜  冬粉   干貝  姜大蔥 鹽等

食材

肉餡 泡菜 韭菜 冬粉 干貝 姜大蔥 鹽等調料適量。

製作方法

1.將麵粉的二分之一用開水燙好；

2.另外的一部分用涼水攪拌；

3.將兩種面合在一起，揉成光滑的麵團用濕布蓋著餳上二十分鐘；

4.將冬粉用熱水泡上；

5.在肉餡中加入薑末，大蔥末，鹽，白鬍椒，味素，料酒，五香粉等調味料適量；

6.順著一個方向攪拌上勁；

7.準備好泡菜，韭菜，冬粉，干貝切成細末；

8.將所有的細末放入攪拌好的肉餡內；

9.充分攪拌均勻；

10.將餳好的麵團搓成長條形；

11.切成大小相同的劑子；

12.擀成圓形；

13.在圓片的中間放上適量的餡；

14.將它們對摺成月亮形；

15.將兩頭同時向前邊中間集中；

16.將兩頭重疊並捏緊；

17.在燒開水的蒸鍋上刷成油；

18.將蒸餃放入其中，大火八分鐘；