韓式泡菜培根蛋炒飯

韓式泡菜培根蛋炒飯是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有培根、韓式辣白菜、雞蛋、米飯，主要配料有食用油、精鹽等，通過高溫翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：韓式泡菜培根蛋炒飯
• 主要食材：蛋
• 分類：家常菜
• 口味：美味

材料

主料

培根，韓式辣白菜，

輔料

雞蛋1個，米飯

做法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1.培根切成小片，放入不粘鍋里小火煎至兩面金黃；
2.辣白菜切細絲備用；
3.鍋內放少許油，將飯倒入翻炒，炒散；
4.將蛋液倒入飯中，關火，用餘溫將蛋液均勻裹上飯粒；
5.分別倒入辣白菜和培根，加入少許鹽，出鍋即可。

小訣竅

1.米飯最好用隔夜飯，較硬，炒出來粒粒分明；（我是早上煮的飯，所以效果還是差了一些些，有些濕了）
2.蛋液倒入後一定要關火，用鍋內的餘溫慢慢將蛋液烘熟，均勻地裹上米飯。