韓式打糕

基本介紹

• 中文名：韓式打糕
• 主要食材：糯米粉，水
• 分類：糕點，韓式

用料

材料	用量
糯米粉	250克
水	120克
鹽	1小勺
細砂糖	5大勺
細砂糖（油紙用）	1小勺
黃豆粉（紅豆泥）	適量

做法

1. 將糯米粉、鹽、水放在容器里攪拌均勻，再加入細砂糖。水要慢慢加入，用手可以抓出麵團，但麵團容易散開的程度就可以了。

2. 蒸鍋上鋪油紙或蒸布，在表面均勻撒上1小勺細砂糖，以防止貼上。

3. 將麵團抓成一小團一小團，放到蒸鍋上，蒸20分鐘左右。

4. 容器上塗一層油，將麵團快速倒入容器內，將油紙或蒸布撕開。

5. 趁麵團還熱時，右手套個棉手套，再套上一次性手套，不斷揉，一直到表面光滑有彈性。

6. 將麵團整形成四方塊，用保護膜包上，放入冰櫃冷凍30-40分鐘。這步可省略，可直接切成任意形狀，趁熱食用。

7. 將麵團切成2-3cm的片，粘炒熟的黃豆粉或紅豆泥，就可以吃到美味的打糕了。