韓式大醬粥

主料:牛肉100克,土豆1個,南瓜1/4個,豆腐半塊,洋蔥1/2個,貝殼(或小銀魚),蘑菇

輔料:小青辣椒,紅辣椒,大蔥,蒜調料:大醬,辣醬,辣椒粉,豆油,,雞精,糖,芝麻油,胡椒粉,醬油

基本介紹

  • 中文名:韓式大醬粥
  • 主要原料:牛肉100克,土豆1個,南瓜1/4個,豆腐半塊,洋蔥1/2個,貝殼(或小銀魚),蘑菇
  • 輔料:小青辣椒,紅辣椒,大蔥,蒜
  • 調料:大醬,辣醬,辣椒粉,豆油,
教您韓式大醬湯怎么做用料準備,韓式大醬湯的製作要訣,

教您韓式大醬湯怎么做用料準備

1.肉醬的做法
醬油,白糖1勺,切好的蔥2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,鹽各一小勺,胡椒粉少量。
2.湯料的做法
大醬1大勺,辣椒醬1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。
3.洋蔥切小丁,土豆切小塊,豆腐切小塊,蒜搗成泥,青辣椒切小片。
韓式大醬湯製作步驟:
1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,關火。
2.取韓國石鍋一隻,放入豆油大約40秒後,放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,這是出來的泡沫要去掉。
4.再放貝殼,土豆,南瓜,洋蔥,大蔥,最後放辣椒。
5. 加水,水開後,放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最後其他菜快熟時放。
6.大火煮約10分鐘,待煮熟後,調至小火,加鹽和雞精即可。

韓式大醬湯的製作要訣

1.先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3-4小時,貝殼吐出污泥,然後再洗乾淨。2.在鍋里倒滿4杯水和洗乾淨的貝殼煮,貝殼打開後,把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細,然後再放適當的肉醬,再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度,3-4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度後,切成4半。5.辣椒和大蔥要大段的切,而且辣椒要去辣椒籽。
提示:1.很容易冒漾,所以在水開之後不可以太大火。2.韓國石鍋基本不透氣,而且保溫效果好(如果沒有就找一個相似功能的鍋)。3.豆腐切成拇指大厚度的片,土豆切成拇指大的塊,辣椒和大蔥要大片的切。4.一般配米飯吃。

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