韓國松糕

是一道色香味俱全的佳肴,爽口、開胃、營養價值豐富

基本介紹

  • 中文名:韓國松糕
  • 主要食材:粳米,濁酒,白糖,熱水,鹽大棗,雞冠花石耳黑芝麻
  • 分類:韓國菜
  • 口味:甜
[製作方法]蕎麥麵里加馬格利酒和面並發酵後,把大棗雞冠花葉、黑芝麻石耳等調料配色放在上面蒸出來。可以切成片、四角形或菱形。
韓國松糕
材料
粳米5杯,濁酒,白糖,熱水,鹽
調料﹕大棗,雞冠花石耳黑芝麻
做法
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小時,撈出後磨成面。
(2) 粳米麵100里以白糖10%,濁酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃發酵8小時。
(3) 用於調料的大棗去核切成絲,雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取,炒黑芝麻
(4) 把和好的面放在墊有乾淨麻布的松糕框或蒸鍋里,並將大棗和雞冠葉,黑芝麻石耳作為調料放在上面。
(5) 冒熱氣的時候,開始要蒸20分以上。涼後切成菱形和四角形。

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