韓國料理之韓式炒年糕

自從去吃過韓國料理後，特別對炒年糕情有獨鐘，甜甜辣辣的炒年糕，真是色香味俱全。

基本介紹

• 中文名：韓國料理之韓式炒年糕
• 國家：韓國
• 工藝：炒
• 材料：年糕

簡介:

比較特別的是，韓國炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，我覺得這樣很好，熱量又低了，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富喔。

材料:

準備材料：年糕（我選的是長條的火鍋年糕），泡菜（自己做的韓國泡菜），魚餅（沒有也沒關係，我沒放），洋蔥，胡蘿蔔，大蔥，韓式辣椒醬，魚露（韓國產的，清靜園這個牌子）

做法:

洋蔥、胡蘿蔔、泡菜切塊，大蔥切寸段；

洋蔥、胡蘿蔔用油稍微爆出香味，接著倒入適量的水，再加泡菜一起放入鍋中；

煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬（想吃辣的朋友可以多加點）韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，再加上一勺魚露，主要是提鮮用的;

繼續煮到滾，接著放入年糕，一直煮到湯汁收至濃稠為止，最後加上大蔥段翻炒均勻起鍋，一盤香噴噴色澤誘人的韓式炒年糕出爐咯!

小訣竅:

請注意辣椒醬一定要選用韓國原產的如清靜園（大型超市都有的賣），這樣做出來的味道更正宗，魚露可放可不放，這樣在家就可以吃到好吃的韓式炒年糕咯！