韓國土豆湯味道超級棒，軟到入口即化的土豆配上爽口入味的菜乾以及香辣的湯汁怎能不讓人垂簾三尺，湯汁用來泡飯，味道也是相當的好。
基本介紹
- 中文名：韓國土豆湯
- 外文名：South Korea's potato soup
- 國家：韓國
- 類別：菜品
食材明細,製作步驟,烹飪技巧,
食材明細
原料：大土豆1個、五花肉少許、洋蔥1/4個、白菜乾1小把
調料：醬油、鹽、郫縣豆瓣
製作步驟
1、準備原料。
2、土豆切滾刀切小塊，清水浸泡備用；白菜乾洗淨、切段，清水浸泡備用；洋蔥切土豆大小般塊狀、米椒切段、蔥切段。
3、五花肉切薄片，鍋里少許油，放入五花肉煎至出油兩面焦黃，調入少許郫縣豆瓣，出鍋備用。
4、另起鍋，鍋內少許油，加入蔥白段、洋蔥、米椒炒香。
5、加入辣白菜、白菜乾繼續翻炒至辣白菜有香味溢出。
6、加入適量的清水，調入韓國辣椒醬、鹽、醬油大火熬底湯至白菜乾變軟入味，約10分鐘。
7、加入土豆繼續煮至土豆變軟入味，湯汁變稠。
8、起鍋時加入剩餘的蔥尾段煮1分鐘即可。
烹飪技巧
1、土豆清水浸泡，去除多餘的澱粉。
2、煎五花肉是為了讓肉吃起來更香，不喜歡郫縣豆瓣的盆友可以不用加，五花肉可以用，肉末或是牛肉代替。
3、清水可以多加些，這道菜需要有湯汁，如果湯汁太多可以大火多煮一小會，即可收大，量的汁至個人喜好的量；
4、土豆要煮至用筷子輕輕一撮就段的程度才比較好吃，依據個人口味，判斷烹飪時間。
