青蒜芋頭

青蒜芋頭是一道由芋頭、青蒜等食材製成的食品。味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：青蒜芋頭
• 主要原料：芋頭，青蒜
• 是否含防腐劑：否
• 調料：豆瓣醬、生抽

製作材料

材料：芋頭、青蒜適量。

調料：豆瓣醬、生抽、糖、色拉油、麻油。

製作過程

1、將芋頭洗淨。

2、青蒜切成細末。

3、洗淨的芋頭放入蒸鍋中蒸熟，切成片狀。

4、油鍋倒油燒熱，放入芋頭翻炒。

5、加入適量的水。

6、放入豆瓣醬。

7、放入白糖和生抽。

8、煮至芋頭入味，收汁，灑上麻油、青蒜即可。

小貼士

1、很簡單的一道家常菜，即使是不會燒菜的親們都能學會，關鍵就在調味上，用六月鮮的豆瓣醬可以調出鮮。味，如果芋頭的顏色過於淡了可以適當的加些生抽，顏色更加濃郁，也更有食慾。

2、白糖是提鮮的，適量即可，豆瓣醬和生抽已有鹹味，鹽無需再放，按個人喜好。

3、青蒜可以讓這道菜增香，實在不喜歡可以換成香蔥或者不放也行。

4、麻油提香，色澤也亮麗。

5、芋頭的做法五花八門，這個青蒜芋頭是南通當地的土菜哈，有著濃郁的地方特色。

6、芋頭也可以將皮去完直接切片燒至，但是偶對芋頭皮過敏，採用先帶皮蒸熟的方法。