青菜鴨血湯

青菜鴨血湯是一道菜品，主料是鴨血150克，青菜250克。

基本介紹

• 中文名：青菜鴨血湯
• 主要原料：鴨血，青菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

原料

鴨血150克，青菜250克。

輔料

鹽4克，香油5克，蔥末5克。

做法

①將鴨血洗淨，切片；青菜去老葉，掰開、洗淨，切段。

②鍋置火上，放油燒熱，將蔥末煸炒出香味，倒入足量清水煮開，放入鴨血再煮沸後轉中火燒約10分鐘，放入青菜、鹽，以小火煮約5分鐘，淋香油即可。

又一做法

材料：鮮鴨血 小白菜 姜 鹽 味素
做法：
1.鮮鴨血切成塊，飛一下水，倒掉髒水，洗淨鴨血和鍋。
2.小白菜洗淨瀝乾。
3.鍋里摻冷水，放薑片，燒開後放鴨血小火煮過心，再將火調大，放小白菜煮開後約漲小半分鐘，關火，調入鹽和少量味素，起鍋。