基本介紹
- 中文名：青菜肉圓湯
- 主要食材：前腿肉，小青菜
- 分類：湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
前腿肉 | 200g |
小青菜 | 100g |
蔥 | |
姜 | 適量 |
鹽 | 2g |
糖 | 少許 |
芡粉 | 一勺 |
雞蛋 | 半個 |
料酒 | 一勺 |
胡椒粉 | 適量 |
做法
1. 肉剁成肉末，蔥姜也剁成末，青菜洗淨 |
2. 肉末里加料酒，鹽，糖，半個雞蛋，一勺芡粉，胡椒粉用筷子順一個方向攪拌起勁，攪拌好備用 |
3. 湯鍋內水燒開，用小勺挖肉末成圓形下鍋內，全部肉圓完成以後加鍋蓋等水燒開肉圓熟後加青菜燒開，加鹽調味即可 |
青菜肉圓湯
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