青筍羊肉煲

青筍羊肉煲是一道菜品，原料為羊肉、青筍、植物油、食鹽、味素、胡椒粉、青蔥、薑片、羊肉湯。

基本介紹

• 中文名：青筍羊肉煲
• 主要食材：羊肉，青筍
• 輔料：青蔥，薑片，原鍋羊肉湯
• 調料：植物油，食鹽，味素，胡椒粉

材料

熟羊肉100克，青筍100克，植物油1湯匙，食鹽11/2茶匙，味素1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，青蔥1棵，薑片3片，原鍋羊肉湯4湯匙（選用）

做法

1.先將熟羊肉、青筍切薄片，老薑切片，青蔥切蔥花備用。

2.炒鍋置於大火上，下油熱至9成，下羊肉和鹽、薑片爆香；倒開水1升再煮開3分鐘。

3.下青筍片和原鍋羊肉湯煮2分鐘，最後下蔥花、味素、胡椒調味即成。