青筍燒豬蹄

青筍燒豬蹄是一道簡單的家常菜，所用材料為豬蹄、青筍、花椒少許、八角、草果、桂皮、老薑、蔥段、生抽、老抽、白砂糖、料酒、鹽、味素。

基本介紹

• 中文名：青筍燒豬蹄
• 原料：：豬蹄、青筍、花椒少許、
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 難度：中

豬蹄、青筍、花椒少許、八角、草果、桂皮、老薑、蔥段、生抽、老抽、白砂糖、料酒、鹽、味素。

原料：做法：

1、豬蹄飛水後撈起備用。

2、鍋內放入少許油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老薑。

3、加入豬蹄，炒至金黃。加入料酒，老抽，再次燒乾。

4、加入適量水和生抽，蔥段。青筍切滾刀塊。

5、待豬蹄快燒乾後加入青筍炒熟即可。起鍋前加入少許白糖收汁，按個人口味加鹽和雞精。