青筍炒肉片

青筍炒肉片是一款家常菜品，製作原料主要有瘦豬肉、青筍、辣椒等。

基本介紹

• 中文名：青筍炒肉片
• 菜系及功效：家常菜譜
• 材料：瘦豬肉，青筍，辣椒
• 口味：鮮嫩爽脆，味美適口

菜系功效

菜系及功效：家常菜譜

原料

青筍炒肉片原料:瘦豬肉250克，青筍40克，辣椒20克，精鹽、味素各少許，生薑、醬油各10克，蔥白20克，濕澱粉25克，熟豬油25克。

做法

青筍炒肉片的做法:

1)將瘦肉切成適當薄片，加入醬油5克，濕澱粉20克，鹽少許拌勻待用。辣椒、生薑切成小片。蔥切成段。青筍去皮，洗淨切成片。

2)炒鍋洗淨燒熱，放入熟豬油，燒至六成熱，下入生薑片煸炒至出香味時，放入肉片炒熟，放青筍稍炒，加入鹽、醬油、味素，用澱粉勾芡，淋香油即可出鍋。

口味

青筍炒肉片特點:鮮嫩爽脆，味美適口