青椒肉絲炒竹葉菜梗

青椒肉絲炒竹葉菜梗是一道美食，主要製作材料有青椒、瘦肉絲等。

基本介紹

• 中文名：青椒肉絲炒竹葉菜梗
• 主要食材：100g瘦肉絲，150g青椒
• 口味：鹹
• 配料：適量油適量鹽

簡介

竹葉菜營養分析：

1. 清熱解毒：

蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；

2. 通便防癌：

蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；

3. 增強體質、潔齒防齲：

蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚；

4. 降低血糖：

紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

這么美味的食材，一定要多吃喔！哈哈家常做法更營養

主料

100g瘦肉絲

150g青椒

150g竹葉菜梗

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量蒜頭

製作步驟

1．將瘦肉和青椒切絲備用

2．竹葉菜梗摘成絲，用鹽醃製一會後擠掉水份備用

3．鍋內油熱至六成左右加入大蒜煸香後先將肉絲煸熟

4．加入青椒絲煸熟後加入鹽

5．盛盤上桌享用啦

小貼士

通菜性寒滑利，故體質虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內服。

肉絲可以不用先調味。