靈芝老雞湯是一道美食，製作原料主要有老母雞。
基本介紹
- 中文名：靈芝老雞湯
- 主要食材：1000g老母雞
- 口味：鮮香
- 配料： 適量鹽 適量蔥花
- 製作工藝：小火煲
- 注意： 煲湯時注意用冷水，不要用開水
簡介,製作步驟,
簡介
親戚從鄉下帶來一隻土生土養的母雞，這年頭要想吃這種正宗的農家母雞可是越來越難得了.菜市場賣的全是飼料催肥的雞，激素太多，吃多了不好.再說做湯，還是這種土雞好呀。
製作步驟
食材
主料1000g老母雞 配料適量料酒 適量鹽 適量蔥花 1片靈芝 2個香菇 3顆紅棗 適量枸杞
1 先將母雞洗淨，保留雞肝，雞肫和蛋花.看看，好多金黃的蛋花喔，正是下蛋的雞呢
2 香菇發好，靈芝，紅棗，枸杞洗淨備用
3 將全部配料放入雞肚子裡
4 將雞側面放入紫砂煲中，倒入適量料酒
5 加適量清水，以淹沒雞身為好
6 紫砂煲用來煲這個湯最好了.高火燒開，改成保溫狀態.
7 約2個小時左右就可以聞到雞湯的香味了
8 燉好的雞飄浮在紫砂鍋內
9 看喔，金黃色的雞油浮在上面，好香呢 出鍋時加適量鹽和蔥花調味即可
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小貼士
煲湯時注意用冷水，不要用開水喔
