電車餐館

墨爾本擁有許多著名的飲食場，而以別具一格的“電車餐廳”（Tram Restaurant）最為聞名。上個世紀六七十年代，世界上許多城市都陸續拆掉了各自的有軌電車，唯獨墨爾本保留了它。墨爾本有軌電車餐廳始於1983年，是全世界第一家，也是唯一一家開設在有軌電車上的高級餐廳。

基本介紹

• 中文名：電車餐館
• 外文名：Tram Restaurant
• 起源：上個世紀六七十年代
• 定義：開設在有軌電車上的高級餐廳。

簡介

餐廳散發著濃濃的懷舊氛圍和古典浪漫的殖民風格，坐在電車上可以一面享受美食，一邊乘車觀賞墨爾本的街景，因此深受海內外遊客青睞。

電車裡鋪有舒適的深紅色地毯，椅子上鋪蓋著長絲絨黃銅椅墊，散發出舒適光芒，餐桌上則點綴著鮮花康乃馨，顧客離開時可隨身帶走。每節車廂都有一名戴著白色高帽的廚師，在非常侷促的空間裡變魔術般烹調出各種美味來。服務生穿梭於長長的車廂內，倒酒，端菜，幫客人拍照……忙得不亦樂乎。潔白的桌布猶如電影螢幕，上演著水晶杯、香檳、紅白葡萄酒、白瓷瓶康乃馨、鵝肝醬、煙燻鮭魚、奶油慕斯的杯觥交錯。

一陣叮咚，浪漫的電車餐廳之旅開始了，行進途中能感覺到輪轂和軌道的摩擦，但車況十分平穩，不必為散落杯中之物而擔心，甚至還能藉助著美酒的酣興，隨車搖晃一下。脆餅蘸醬吃，有兩種口味：雞肝味和紅椒味。飲料和酒隨意，餐前點之後就上主菜了，主菜有秘制醬汁料理的雞肉（Mediterranean Grilled Chicken），維多利亞養殖的上等菲力牛排（Victorian Farmed Eye Fillet of Beef）可供遊客選擇。

“電車餐廳”也許世界上有很多地方都有，但是在有軌電車上邊享用美食，邊欣賞城市風景，卻是墨爾本電車餐廳的特色，原因是這輛電車餐廳是行進在正常的有軌電車網路之中，而行進的路線還是可以根據實際的路途狀況行調整的。流動的餐廳，美味的饕餮，城市的美景，秀色可餐。

主要菜餚

將粉紫色的鵝肝醬抹在鹹味餅乾上，將米黃色的鵝肝醬抹在甜味餅乾上。精緻的美食，是電車餐廳廣受歡迎的原因之一。調胃菜以鵝肝醬搭配餅乾食用非常美味;前菜有兩項選擇，一是低脂高蛋白的澳洲特產袋鼠肉（Pepper Crusted Kangaroo），或是來自塔斯馬尼亞島的，一斤要價上千元的鮭魚（Tasmanian Atlantic Salmon）；主菜則有秘制醬汁料理的雞肉（Chicken Colonial），和上等的菲力牛排（Mignon Tramcar）供可選。

烤袋鼠肉

餐後甜點有澳洲生產的數種口味起司、朱古力慕斯蛋糕，或是灑上肉桂粉的蘋果塔，再加上一杯香濃的朱古力咖啡實在太完美了！另外，最令人稱讚的是，香檳、紅酒、白酒及其他非酒精性飲料，全部免費供應，旅客可以開懷暢飲。

在墨爾本有軌電車餐廳用餐必須預定，每天中午、黃昏、夜晚古董電車餐廳開出三列，所掛車箱數量依訂餐人數而定。雖然車廂一直在鐵軌上行走，卻不會對用餐有任何干擾，它的速度不快，震動也比一般電車少，喝飲料、切牛排，都沒影響，甚至因為太平穩了，再加上菜和酒的內容都很講究，常會忘記正坐在一間會移動的餐廳之中。