雲腿紅餅

雲腿紅餅是一道美食，主要原料是火腿、麵粉、蜂蜜。

基本介紹

• 中文名：雲腿紅餅
• 主要食材：火腿，麵粉，豬油，低筋麵粉
• 輔料：糖粉、小蘇打、蜂蜜
• 難度：普通

做法

1.把火腿切成小丁，用蜂蜜將火腿拌好，自己掌握蜂蜜的量，也不要太多，浸泡過夜。把火腿火上蒸熟，繼續醃製三天
2.將適量麵粉，這個量取決於個人喜好，如果喜歡肉多的，少放麵粉，如果喜歡比較甜的就多方麵粉，把這些麵粉放到炒鍋里，不放油炒至微黃，就炒熟了。
3.把炒熟的麵粉拌在醃製好的火腿里，把泡在火腿里的水倒掉，再加入麵粉，嘗嘗，如果甜度不夠再繼續加入蜂蜜，鹽味不夠加鹽。喜歡加玫瑰糖的可以加進去一起拌。冬瓜糖切碎，果仁等也可以加，看個人喜好，拌好備用
4.把200克麵粉，20糖粉，蘇打粉一起過篩，加入豬油和一勺蜂蜜，先拌好，在一勺勺的加入水，使麵團有一定濕度，不過過度揉麵團，以免起筋，取50克麵團擀平，加入35克餡料，包好，壓實，放進烤盤
5.220度預熱烤箱，把月餅放進烤箱烘烤，我忘記多長時間了，一般表面焦黃就歐了哈哈哈