雲南磚茶也叫雲南普洱磚茶或雲南普洱方茶，茶磚的形狀有長方形的也有正方形的，正方形的又稱雲南方茶。著名的磚茶有“邊銷磚”、“7581磚”、“雲南方磚”、“9062磚”、“92方磚”、“下關方茶”“高枕無憂”、“班章生態磚”、“南詔金磚”等。
基本介紹
- 中文名：雲南磚茶
- 主要原料：茶葉
- 是否含防腐劑：是
- 主要食用功效：提神
特點,生產歷史,
特點
雲南磚茶一般以老茶和三葉以下的粗茶為原料，經發酵、蒸製消毒和放入磚形模具加工壓制而成，具有體積小、易保存、有效成分含量高的特點。磚茶含多種人類必需的維生素和稀有元素，特別是茶鹼的含量較高，長期生活在牧區、高原、缺水、無蔬菜的少數民族以搗碎的磚茶兌奶熬製成奶茶飲用，對於以肉食為主的民眾，可以去膻化食、補充水分和維生素等，奶茶渣用來餵大牲畜，避免由於缺水、疾病和飲食習慣的原因，人畜腸胃鼓脹而死。因此，在牧區有“寧可三日無飯，不可一日無茶”之說。磚茶重量多為每塊100克、250克、500克、1000克或2000克。
生產歷史
雲南磚茶屬於雲南緊壓茶的一個常見品種，古人壓茶成型是為了方便運輸和儲存（解決散葉不易儲存運輸，容易受潮和氧化的問題）。從記載上看，茶磚由茶葉搗碎拍打成型乾燥加工而成，飲用時研磨過篩後煮來喝，因口味不同，茶里還可加入不同的調味品。雲南緊壓茶的發展興盛出現在明代，後又因清朝統治者是遊牧民族，有飲用雲南茶的習慣，所以在清朝，雲南緊壓茶達到了一個鼎盛時期。當時，政府用茶易馬，並用茶葉交易制度加強對西南少數民族的控制。雲南磚茶起源於宋太宗時期，當時雲南出產的普洱茶已經遠銷中原和江南一帶，而磚茶則主要供應給疆藏等邊遠、高原、遊牧地區，人們又稱之為邊銷茶磚或專供茶。在我國，茶葉產區在南方，消費在西南、西北的少數民族地區，中央政府對磚茶一直實行直接控制，封建時代也像食鹽一樣設立專門機構進行專賣，如解放前的“茶馬司”，歷代統治者都把磚茶作為壓榨少數民族民眾的生產生活必需品。目前，普洱磚茶在雲南的西雙版納、思茅、臨滄、保山等茶區都有壓制。
