雪裡蕻豆腐湯

雪裡蕻豆腐湯是一道由雪裡蕻、豆腐、香油等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：雪裡蕻豆腐湯
• 主要食材：豆腐100克，雪裡蕻50克
• 輔料：香油5克，蔥1克
• 調料：精鹽2克，味素1克

製法:

（1）將豆腐切成片，用開水焯一下；雪裡蕻洗淨，切成粒；蔥洗淨，切成末。

（2）將湯鍋置火上，加入500克水，燒開，放入豆腐、雪裡蕻，燒至豆腐浮起時，撇去浮沫，加入精鹽、味素、蔥末，淋入香油，盛入湯碗即可。

特點:

白中透綠，湯味清鮮。