雪花菠菜

雪花菠菜是一道菜品，主料是澱粉、,青椒等。

基本介紹

• 中文名：雪花菠菜
• 主料：菠菜100克
• 輔料：澱粉(玉米)50克,青椒15克
• 調料：豬油（煉製）150克

製作材料

主料：菠菜100克

輔料：澱粉(玉米)50克,青椒15克,柿子椒15克

調料：豬油（煉製）150克,白酒25克,白砂糖100克

特色

色白如銀，味香甜脆，風味獨特。

製作方法

1. 將完整的菠菜葉洗淨；

2. 用澱粉、麵粉、白酒、適量水調成漿糊；

3. 把菠菜葉放入糊內漿勻；

4. 白糖用香蕉精拌勻待用；

5. 鍋內放油加熱，燒至七八成；

6. 把沾滿漿糊的菠菜葉逐片放入油內，炸至呈銀白色時撈出；

7. 控淨油，裝入盤內，撒上白糖、青紅絲即可。

製作要訣

本品需豬油約500克，香蕉精適量。