雪梨茅根煲豬肺湯

基本介紹

• 中文名：雪梨茅根煲豬肺湯
• 主要食材：白茅根，雪梨，豬肺
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮

用途

清熱潤肺 化痰止咳 涼血止血 肺燥 乾咳無痰 痰中帶血絲 喉痛 唇舌乾燥

材料

白茅根50克，雪梨2個，豬肺1個，陳皮1角。

做法

先將豬肺喉部套入水龍頭上，灌入清水令肺脹大充滿水，用手擠壓令水排出。反覆不停用此方法灌洗多次，直至將豬肺洗至白色。再將豬肺切成塊狀，放入滾水中煮5分鐘左右撈出洗淨。雪梨去蒂、去心、去核，切成塊狀，洗乾淨；白茅根、陳皮洗乾淨，連同以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲2小時左右，調味，即成一款適合一家大小日常飲用的佐膳湯水。