雨荷人家

簡介

雨露潤物惠澤天下人，荷香頤神香飄千萬家。

這就是雨荷人家經營風格和企業文化的寫照。

雨，乃泉水之源泉；荷，為泉城之市花。酒店取名“雨荷人家”，意在展現濟南這座城市獨特的韻味和魅力。

酒店在內部裝修風格、員工儀表、菜品設計等方面圍繞“雨荷”內涵獨創特色，以達成“健康美味，身心享受”的經營宗旨。

雨荷人家大酒店精心加工製作了帶皮肉燜大魚、皇朝汗蒸雞、天目湖八珍魚頭、揚州蟹粉獅子頭、極品龍井蝦仁、滑炒裡脊絲、山城毛血旺、長白山箭射鹿肉、雨荷香骨鴨、雨荷風乾雞、雨荷煨鳳爪、雨荷甜蜜蜜、滕州辣子雞、滕州十大扣碗、滕州羊肉湯等一系列特色菜品。即將推出的“明湖宴”是老濟南地方菜和現代健康飲食文化的產物。

其中，帶皮肉燜大魚、皇朝汗蒸雞、雨荷香骨鴨等已經成為酒店的首選招牌菜，深受客人的好評。

酒店秉承“採購務真，加工務精，服務務細”經營方針，把高質量的菜品和一流的服務呈現給顧客，把真正的實惠和額外的驚喜奉獻給顧客。

不論您是這座城市的一員，還是想念這座城市的一員，希望您常回雨荷人家。

選用千島湖野生大花蓮（一般在5斤以上）、豬腩肉，活魚現殺現燜，配製獨家秘方燒鹵而成，色澤紅潤，口感香滑，此菜受到顧客一致好評，為雨荷人家的頭道招牌菜。皇朝汗蒸雞——

此菜在傳統名菜氣鍋雞的基礎上加以改進，選用當年黑爪雞，山珍鋪底，因無水乾蒸，故取名汗蒸。此菜燙汁少，味醇厚，色金黃，營養豐富，口感純正。

選用微山湖放養麻鴨（一般在兩年以上），經本店魯菜大師配製多味中草藥

和調味料，精心加工而成。因麻鴨常食野生魚蝦，而且處於放養狀態，因此，其肉質無脂肪，口感醇香。因其香味入骨，故稱香骨鴨。

選用豬小膘五花肉，刀切肉粒，取用陽澄湖大閘蟹蟹黃，經淮揚名廚精心加工而成。此菜肥而不膩，入口即化，滑軟爽口，為江南揚州代表菜之一。

滕州辣子雞——

選用一年以上散養公雞，活雞現殺，採用魯南地區獨特配料和調味料，經魯南名廚精心加工而成。配以燙麵鍋子餅，食之口感香辣（是不同於湖南和四川的另一種辣的風格），肉質鮮美，回味無窮。此菜為魯南地區代表菜之一。

為魯南地區古老宴會菜的代表作，獨特的做法和獨具地方特色的調味料，充分體驗到“回憶從前”的感覺。

集魯菜、老濟南菜和現代餐飲文化於一身，是雨荷人家精心設計的標準宴會菜，是外地人感受濟南、本地人回味濟南的美味大餐。