基本介紹
菜品特色,做法,製作材料,製作過程,營養價值,
菜品特色
菜系及功效:家常菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味:鹹鮮味 工藝:燒
特色:色淡黃,味鮮濃,稍帶酸口。
做法
製作材料
調料:黃油15克,奶油10克,香葉2克,鹽2克,味素2克,小麥麵粉5克,胡椒1克
製作過程
1. 雞雜摘掉雜物洗淨,放入鍋內加水煮熟,撈出用冷水沖一下切成片;
2. 把蔥頭、胡蘿蔔去皮洗淨,蔥頭切成斜角塊,胡蘿蔔切成4厘米長的條;
3. 芹菜洗淨切3厘米長的段;
4. 土豆切成片;
5. 鍋內放入黃油,燒熱放入蔥頭、胡蘿蔔煸炒數下;
6. 隨即下入芹菜、胡椒粒、香葉;
7. 出香味後下麵粉炒熟,倒入清湯,再把土豆條下入煮10分鐘;
9. 生蛋放入湯盆內,用少許湯?開,攪勻,緊接著把雞雜湯沖入即成。
營養價值
補虛養身,營養豐富