雞蛋煮蘿蔔

製作材料

主料：紅蘿蔔1500克

輔料：雞蛋150克,綠豆50克

1. 將紅皮蘿蔔去頭尾，洗淨用無油污的潔淨刀將紅蘿蔔切成0.3厘米厚的均勻薄片，用線穿成串，晾乾後待用；

2. 取蘿蔔乾三片，雞蛋一個，綠豆一小撮，放入鍋內，加適量水煮30分鐘，至綠豆熟爛即成，食時剝去蛋殼，連同蘿蔔，綠豆，湯一同吃下。

健康提示：

有降氣化痰，消谷寬中，潤肺利咽，養陰滋腎等作用，適於治療慢性氣管炎和支氣管炎咳喘。

食物相剋：

紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。