雞腿蘑燉排骨中雞腿菇具有輔助降血脂、輔助降血壓、減肥的作用，姜具有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的作用。此湯營養又美味，不肥不膩，男女老少皆能放心食用，而且操作簡單。
基本介紹
- 中文名：雞腿菇燉排骨
- 主要食材：排骨，雞腿菇，香菇，番茄
- 分類：燉品
- 口味：鹹鮮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
排 骨 一根
雞腿菇 一個
香 菇 2個
姜 3片
番 茄 兩個
製作方法
1、排骨剁塊，洗乾淨後用開水燙過。
2、番茄切成瓣備用。
3、乾香菇泡發後切絲，姜切片
5、砂鍋中加入排骨、香菇絲、薑片，加水淹過食材隔水燉1個小時。
6、燉了45分鐘的時候加入番茄。吃的時候加上香菜調味。
食用須知
排骨：
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
