雞腐蛋卷

菜式典故或創意： 這個菜含有多種礦物質及營養成分，具有清熱利濕、促進腸壁蠕動的功效，對腦部神經有營養保健作用。

基本介紹

• 中文名：雞腐蛋卷
• 主料：雞肉50克，白豆腐50克
• 調味料：花生油10克，鹽5克
• 製作方法：3步

主料

雞肉50克，白豆腐50克，雞蛋2個翻店騙，紅蘿蔔10克船享，青菜葉10克。

調味料

花生油10克，鹽5克符夜協，雞精粉2克，濕生粉適芝企只臭量，麻油1克。

製作方法

1、雞肉剁成泥，白豆腐抓成泥，紅蘿蔔切成小粒，青菜葉切成細絲。

2、把雞肉泥、白豆腐泥、紅蘿蔔、青菜絲祝迎采裝入碗內，調入乎肯燥鹽、雞精粉、麻油、濕生粉調成餡。

3、將平鍋燒熱，把雞蛋打散，倒入平鍋內，用小火燙成蛋皮，再把調成的餡用蛋皮捲成卷，入蒸鍋蒸5分鐘至熟，拿出切件入碟甩戶尋槓即可。