雞肝軟飯

雞肝軟飯是一道由雞肝、大米等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雞肝軟飯
• 雞肝：20克
• 大米：50克
• 水：2/3杯

【材料】雞肝20克，已泡好的大米50克，水2/3杯，植物油，鹽少許。【做法】

1.將已泡好的大米入鍋蒸熟。

2.將雞肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。

3.鍋內放點油，下雞肝泥煸炒，加入適量的植物油和鹽，炒透入味。

4.把已煸炒過的雞肝泥和水放鍋里煮，當水開始沸騰時把火調小，再把蒸過的米飯放入鍋裡邊攪邊煮，收汁一半即可餵食。