雞肉蓋澆面

基本介紹

• 中文名：雞肉蓋澆面
• 主要食材：雞肉，蘑菇
• 分類：面

用料

材料

雞肉

蘑菇

青椒

面

料酒

生粉

鹽

老乾媽

豆豉醬

做法

1. 雞肉切小塊，均勻塗抹料酒、生粉、鹽醃二十分鐘。蘑菇、青椒切跟雞肉差不多的小塊。

2. 面放沸水裡煮熟，撈出放冷水裡備用。

3. 鍋里放油，燒熱以後倒入醃好的雞肉，翻炒。雞肉半熟時，加入蘑菇和青椒，繼續翻炒。加少許老乾媽，再加一些豆豉醬。然後倒入半杯左右水，稍微煮個一分鐘，化開那些醬。

4. 面從冷水裡撈出，放盤子裡。

5. 鍋里的雞肉、蘑菇、青椒連同醬汁一起蓋在面上。雞肉蓋澆面就做好了！