雞肉茄子南蠻煮

基本介紹

• 中文名：雞肉茄子南蠻煮
• 主要食材：雞腿，茄子
• 分類：煮

用料

材料

雞腿

茄子

洋蔥

麵粉

醬油

醋

砂糖

料酒

和風高湯

做法

1. 取一隻碗把醬油，醋，高湯，料酒，砂糖調和成汁。

2. 雞腿去骨切塊洗淨，裹上麵粉，茄子切片，洋蔥切絲。

3. 平底鍋倒油，入茄子翻炒到變色發軟，盛出備用。

4. 鍋里倒油，把站著麵粉的雞肉煎至兩面焦黃的感覺。倒入一點料酒，蓋上蓋子煮三分鐘。

5. 接下來倒入茄子和洋蔥翻炒一下，然後倒入1調好的汁再煮五分鐘就可以拉