雞肉煎丸,中醫方劑名。出自《幼幼新書》卷二十六引《家寶》。主治十歲以上小兒疳勞壯熱,形瘦;小兒疳勞,骨蒸潮熱,盜汗瘦弱,腹急面黃,食不生肌肉。
基本介紹
- 中文名:雞肉煎丸
- 藥品類型:中醫方劑
- 別名:蒸雞丸(《玉機微義》卷五十)。
- 出處:《幼幼新書》
雞肉煎丸,中醫方劑名。出自《幼幼新書》卷二十六引《家寶》。主治十歲以上小兒疳勞壯熱,形瘦;小兒疳勞,骨蒸潮熱,盜汗瘦弱,腹急面黃,食不生肌肉。
雞肉煎丸是出自《幼幼新書》卷二十六引《家寶》的一種偏方,主治小兒疳勞、骨蒸潮熱、盜汗瘦弱等症狀。《幼幼新書》卷二十六引《家寶》:雞肉煎丸別名蒸雞丸處方宣連2兩,銀柴胡1兩,蕪荑半兩,鶴虱(川)半兩,秦艽(淨)1兩,知母1...
《中華醫學大辭典》:“雞肉煎丸,功用治小兒十歲以上,疳勞壯熱,骨蒸形瘦。藥品宣連(去須)二兩,銀柴胡、知母(去蘆,洗淨)、秦艽(去士淨)、使君子肉、子芩各一兩。蕪荑(去衣)川鶴虱各五錢。研為末,以黃雄雞一隻(重一斤許)籠之,專飼以大麻子,至五日後宰,去毛令淨,於臀後開孔,去腸肚,淨洗拭...
糖醋土豆雞肉丸子 糖醋土豆雞肉丸子是一道美食。用料 做法
2. 因有過油煎制過程,需準備花生油300克。菜品特色 烹飪簡單 營養價值 水麵筋 麵筋是一種植物性蛋白質,有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。麵筋味甘性涼,有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效;適宜...
香煎雞胸是以雞胸肉為主料製作的健康菜品,通過醃製與煎制工藝實現肉質軟嫩多汁的特性。其核心製作工序包含改刀處理、複合調味料醃製(常用鹽、黑胡椒、澱粉、醬油等)、小火慢煎至兩面金黃等步驟。作為健身膳食優選,該菜品具備高蛋白、低脂肪的營養特徵,常搭配花椰菜、甜椒等蔬菜組成輕食套餐。烹飪過程中通過控制...
5. 雞肉泥、肥膘泥內加雞蛋清、濕澱粉、荸薺丁、糯米泥、黃酒、味素拌勻,製成餡料;6. 炒鍋放中火上,添入少許花生油,將餡料擠成18 個核桃般大小的丸子,擺成里7 外11 的圓形,再添入油煎制;7. 待一面煎成柿黃色時,將余油潷出,雞餅翻身,重添油煎制另一面;8. 煎至柿黃色,將蔥、薑絲撒上...
煎炸蝦鼓,是一道美食,主要原料有蝦仁250克,雞脯肉100克,去皮荸薺3隻,水發香菇、水發玉蘭筍片各25克,雞蛋(用蛋清)4隻。製作方法 調料 黃酒1匙半,細鹽、味素、胡椒粉各適量,豬油25克,50°水生粉5匙,蔥花半匙,薑末少許,花椒鹽1小碟,生油300克(實耗100克)。製法 1.將雞脯肉去筋,用刀背砸...
7. 燒熱鍋,用冷油滑鍋後,倒出,再燒熱,放100克生油,燒至油五成熱時,把拌勻的雞蝦糊用手擠成小核桃形的丸球,下鍋煎,並用勺稍加撳壓,使成扁鼓形,煎黃一面後,翻身煎另一面,兩面部煎內後,撈出倒在盤中,即為蝦鼓 8. 鍋內加大油量,燒至油五成熱時,把蝦鼓放在蛋清糊中蘸上糊,放入炸,至呈金黃色,膨脹時撈出,瀝油裝盤 9. 隨帶1小碟花椒鹽
黃燜煎豆腐 梅州煎豆腐 黃金豆腐 美味香煎豆腐 西紅柿煎豆腐 椒鹽豆腐 豆腐箱子 三鮮豆皮 煎釀苦瓜 釀豆腐 煎釀香菇 清遠煎釀豆腐 玉米粒煎肉餅 油煎腐皮卷 咖喱煎豬扒 青紅椒煎臘腸 回鍋肉串 蔥汁肉鬆 洋蔥肉餅 咖喱豬肉餅 煎牛肉丸子 姜蔥煎粉腸 軟煎牛肉 煎焗排骨 洋蔥煎豬肝 雙色牛肉餅 牛肉餅 玉米雞肉...
雞肉玉米餃子是一道以雞胸肉為主料,搭配玉米、餃子皮、杏鮑菇、洋蔥等輔料製作的菜品。常見配方包含杏鮑菇、洋蔥等輔料,主料通常為雞胸肉1塊、鮮玉米1根,調料包括麻油、胡椒粉、鹽等,可添加豬肥肉丁調和雞胸肉口感。製作時需將玉米剝粒,雞胸肉與洋蔥、杏鮑菇、肥肉切丁混合調味後包制。成品可通過平底鍋煎制:...
水煎包是中國傳統風味小吃,起源於北宋時期的東京汴梁城(今河南開封),距今已有500餘年歷史,主要流行於華北及中原地區。其以水煎工藝製成,成熟時底部形成焦黃色脆殼,兼具蒸煮與煎炸的口感特色,外皮酥脆、內餡鮮美。製作採用麵粉、肉類、蔬菜等原料,通過發酵、包餡、煎燜等工序成型,需精準掌握火候與水麵糊調配...
香煎小雞肉餅 香煎小雞肉餅,以雞胸肉、洋蔥為主料的食品。用料 做法
香煎雞肉 果醬雞脯 煎鴨脯 澆汁煎鵝肝 黑椒鴨肝 煎筍魚 豆醬煎鯧魚 香煎黃魚片 乾煎黃花魚 煎魚肉條 煎魚餅 香茅煎魚 豉汁帶魚 乾煎鮭魚 澆汁煎鯧魚 蒜酥鯧魚 澆汁草魚片 香酥帶魚 香煎鮭魚 酒煎鯉魚 芝麻鱈魚 香煎嘉臘魚 香煎魚肚 酥香大蝦 香煎明蝦 乾煎大蝦 煎玉米蝦餅 油煎牡蠣蛋餅 麵包牛蛙 鍋貼...
茄汁雞肉餅 茄汁雞肉餅,以雞肉、雞蛋為主料的食品。用料 做法
荷花松茸山雞餅是一道吉林菜,以山雞脯肉、松茸為主料,搭配豬肥膘肉、雞蛋清等輔料製作而成。其口味以肉嫩茸鮮、鹹香適口為特點,兼具梅花造型裝飾。該菜品需將山雞脯肉與豬肥膘肉剁成雞泥,加入蛋清、濕澱粉等調料攪勻後製成扇形丸子煎制,同時將松茸切片燴制裝盤。另用蝦肉泥與熟蛋白製作梅花狀裝飾擺盤,...
79.煮雞肉丸子 (四)豆腐類 80.燴豆腐丸子 81.炸豆腐丸子 82.乾炸豆腐丸子 83.四喜豆腐丸子 84.焦熘豆腐丸 85.南煎豆腐丸子 86.珍珠豆腐丸子 87.白玉丸子湯 88.熘肉腐丸子 89.燒肉茸腐丸 90.燴肉茸腐丸 (五)蔬菜類 91.煎土豆丸子 92.油炸土豆球 93.拔絲土豆丸子 94.蘆筍蘿蔔丸 95.素炸藕丸 ...
菜品特色 雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部里側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養生。無論是選擇醃製、煎、烤、燉還是切片來製作雞胸肉,關鍵是掌握好火候和時間,避免過熟或過生。另外,可以根據個人口味加入不同的調料,增加風味。
乃搽之。亦治口疳。(《經驗方》)用法用量 煎服,3~10g;研末服,每次1.5~3g。研末服效果優於煎劑。禁忌 脾虛無積滯者慎用。相關論述 1、《本草綱目》:消酒積,同豆粉丸服。2、《滇南本草》:寬中健脾,消食磨胃。治小兒乳食結滯,肚大筋青,痞積疳積。3、《本經逢原》:治眼目障翳。
6.燜至汁快收幹了,裡面的剩下的油又開始煎雞肉了,煎至兩邊金黃即可起鍋 做法二 原料:雞腿、花椰菜、胡蘿蔔、料酒、五香粉、鹽、生抽、蜂蜜 製作步驟:1、雞腿洗淨後控乾水份用刀子將骨頭剔除,雞肉用刀背拍打幾下,然後用叉子在雞皮上叉勻,這樣可以防止皮縮。2、處理好的雞腿,放入碗中加料酒,鹽,五香...
(3):翻面後,用同樣的方法將其煎至金黃;(4):把冬菇放進去;(5):加入冬菇後,把醃雞的調料也倒進鍋里,翻炒均勻;(6):把泡過冬菇的水,倒進鍋里(水不要多,只需浸過雞肉的1/3即可);大火煮開後,轉慢火燜煮5~8分鐘左右,雞肉全部熟透即可;(7):加入蔥花翻炒均勻,把汁收至將乾就...
鮮菌牛肉丸137 南煎丸子138 京味爆三樣138 紅燒肉燉板筋138 毛家米豆腐139 外婆鯰魚139 布衣回鍋肉139 肉末韭菜炒豆嘴140 冬菇火腿蒸雞140 醋熘木樨140 乾燒鱸魚141 鮮花椒熗魚片141 素熘丸子141 泡椒鴨血141 五香熏魚142 鄂爾多斯燉羊肉142 干貝蘿蔔絲丸子142 海鮮全家福143 剁椒蒸仔雞143 金牌肥腸143 獨丸燉海帶...
1、雞是台灣最常見的小吃之一,不過其實它是一個綜合性的全稱,鹽酥雞攤位中除了油炸小塊雞肉骨外,通常一併賣炸甜不辣(包括豬血糕及魚板)、炸花枝腳、炸蕃薯條、炸四季豆、炸芋粿等等,有的攤位會兼賣炸雞排。2、從前述的內容即可得知,鹽酥雞是用高溫油炸類食品,食客們點好要吃的食物後交給老闆將之下鍋...
2、鍋熱花生油8成熱,將蒜蓉、陳皮、八角、川芎、白芷、桂皮、丁香、芫茜頭、沙姜下油煎制,3、出香味後放生抽和麻油,關火,待油涼後,澆雞之上即可。食用指南 1、好處:雞肉的藥用價值很大,民間有“濟世良藥”的美稱。中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,可用於脾胃氣虛、陽虛引起...
濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。簡介 菜品口味:鹹鮮 主要工藝:煎 所需時間:廿分鐘 製作難度:普通 所用廚具:炒鍋 平底鍋 營養分析 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。食用功效 味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;...
一、雞肉的概況 二、鴨肉的概況 第二日課程 雞鴨肉分檔初步加工與配菜 一、雞鴨肉初步加工 二、菜餚的配料 第三日課程 菜餚的烹調方法 一、炒爆熘炸烹的烹調方法 二、煎塌貼燒火靠的烹調方法 三、煮燉煨燜熬的烹調方法 四、氽涮燴扒蒸的烹調方法 第四日課程 炒炸爆菜餚的製作 一、炒菜製法 (一)雞肉...
免炸台式雞排 免炸台式雞排是以雞胸肉或雞腿肉為主料的台式菜品,採用非油炸工藝製作,通過醃製、裹粉後烘烤或煎制完成。其特點在於保留雞肉鮮嫩多汁口感的同時大幅減少油脂攝入,製作流程簡便,適合家庭日常烹飪場景,可視為傳統炸雞排的健康改良方案。用料 做法 ...
白燴肚絲405.煎燒牛里406.清蒸盤絲羊肉407.紅扒羊肉條408.燒羊三樣409.熘腰肚410.燴全羊411.獨羊腦412.全羊湯413.辣燒牛肚領414.蒸燒酥肉415.蒸燜松肉416.鍋塌牛肉417.燉蹄筋418.醋椒牛里片419.燒燜牛肉420.燉羊蹄421.燒牛尾422.燒三絲(五)雞類423.爆雞丁桃仁424.炒雞三絲425.香酥雞腿426.炸雞肉串...
2暖宮孕子丸[65]3大黃牡丹皮湯加減[65]4歸腎丸合失笑散加減[66]5失笑散[66]藥膳調養66 1冬葵鴨肝粥[66]2丹參雞腳湯[66]3蓮子僵蠶湯[67]4枸杞桑椹雞肉湯[67]5絲瓜紅糖湯[67]飲食原則68 食療食譜68 1蝦仁烘韭菜雞蛋[68]2豆豉蒸帶魚[69]3蓴菜牛肉粥[69]4蛋黃魚卷[69]5...
最複雜的玩法要屬“吃雞肉”(也叫“彈坑兒”),其原理有點像打高爾夫球,可以兩個人玩,也可多個人玩。人多時很難分出勝負,有時需要一兩個小時才能決出雌雄。有時天黑了也不中斷,蹲下湊近玻璃球去彈,鼻子幾乎挨到地面。彈球也需要天賦。彈球時手的姿勢很重要,有的孩子天生姿勢就很好,彈得遠、彈得準確...
