雞肉什錦炊飯

雞肉什錦炊飯是一道美食，製作原料主要有米飯、雞腿、竹筍胡蘿蔔、香菇、炸豆腐等。

基本介紹

• 中文名：雞肉什錦炊飯
• 主要原料：米飯3杯
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：雞腿1個

用料

米飯3杯	雞腿1個
竹筍1個	胡蘿蔔50g
香菇3個	炸豆腐4塊兒
毛豆50g	清酒3大勺
醬油2大勺	味淋1小勺
鹽1/4小勺	水3杯

做法

1.將煮好的竹筍切小塊

2.胡蘿蔔切絲，雞腿去皮並切成小塊

3.炸豆腐淋一下熱水去掉表面油分

4.平底鍋少許油放入雞肉塊兒中火炒至變色

5.加入紅蘿蔔絲炒一下後加入炸豆腐和竹筍，香菇等其他材料繼續煸炒後加入清酒，味淋，醬油和鹽煸炒

6.將洗好的米瀝乾水分，放入步驟7炒好的材料，攪拌均勻

7.加入水，（根據自己家電飯鍋加入水不同，有的電飯鍋不易吸收太多水所以水大家根據情況酌情增減）放入電飯鍋內,等開關跳起來後不要開鍋蓋繼續燜15分鐘

8.毛豆用水煮熟瀝乾水分,等炊飯燜過15分鐘後放入毛豆拌一拌，即可吃飯啦~