基本介紹
- 中文名:雞絲麵片湯
- 主要原料:雞絲,面
- 是否含防腐劑:否
- 儲藏方法:即食
輔料,營養分析,製作步驟,
輔料
料酒1茶匙
澱粉1/2茶匙
鹽少許
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出,由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞肉中激素殘留,也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1 麵粉不加水,打入雞蛋,拌勻,揉成麵團,再擀成薄面片,切成菱形
2 雞脯肉切絲,用料酒、澱粉抓勻
3 雞毛菜洗淨
4 水燒開後,撒入少許鹽,放入切好的面片煮至翻滾,放入雞絲,用筷子撥散,撇去浮沫,出鍋前放入雞毛菜,菜葉變色即可
5調味